Авокадо

photo
0

Добавил: Julianna ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Кожура бывает двух видов: сморщенная или гладкая. Напоминает по своей структуре довольно прочную кожицу лимона. Цвет: от светло- до темно — зеленой. Мякоть авокадо чаще всего неяркого светло-зеленого оттенка.

По структуре напоминает нежный крем, который можно легко растереть между пальцами. Плод авокадо отдает ореховым запахом. Ядром плода является большая и твердая косточка, которую нельзя употреблять в пищу из-за большого содержания в ней токсинов. 

Названия

  • персея американская (биологический перевод с лат. Persea americana)
  • «аллигаторова груша» (народное название, происходящее из-за сходства кожуры авокадо с шкурой аллигатора)
  • аукатль («лесное масло» у индейских народов) 

Вкус

У зрелого авокадо очень сочная мякоть. Зрелый авокадо имеет немного сладкий привкус. Но при употреблении напоминает овощ, а не фрукт из-за невыраженного, характерного скорее для овощей водянистого вкуса. Авокадо по ощущениям напоминает тыкву. 

Выращивание

Деревья авокадо хорошо растут в тени, но если вы хотите поскорее попробовать плод с дерева, рекомендуется выбрать открытое и светлое место. Все виды и сорта авокадо нуждаются в хорошо проработанной земле, обогащенной черноземом.

Корень дерева авокадо не переносит влаги, поэтому деревья хорошо растут на склонах холмов, но не у берегов водоемов. Плоды авокадо могут появиться в виде зеленых почек уже на третий год жизни дерева. 

Польза

  • содержание полинасыщенных жирных кислот, улучшает память и предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
  • авокадо содержит калий, который помогает справиться со стрессом и нормализует работу сердца;
  • если длительное время принимать авокадо, ваше артериальное давление может понизиться и нормализоваться. Это особенно полезно людям с повышенным кровяным давлением;
  • востанавливает нервную систему, снимает раздражительность и сонливость;
  • повышает уровень защиты имунной системы, из за высокого содержания витамина С в плодах;
  • ученые утверждают, что в составе авокадо есть вещества, которые разрушают и останавливают развитие некоторых видов опухолей;
  • содержание кальция, авокадо при длительном употреблении способно укрепить кости и зубы. 

Вред

Людям с аллергией на цитрусовые не рекомендуется употреблять плоды авокадо. В связи с индивидуальной непереносимостью, авокадо может навредить организму. В авокадо содержится протеин, похожий на латексный, поэтому людям с аллергией на латекс запрещается употреблять данный фрукт. Листья авокадо ядовиты для любых животных.  

Как выбрать

Чаще в магазинах продаются незрелые авокадо. Чтобы выбрать хороший и качественный продукт, нужно слегка продавить кожуру фрукта. Если у вас не возникает с этим сложностей — выбранный вами авокадо зрелый. У недозрелых плодов кожура будет слишком твердой, у перезрелых — слишком мягкой. 

Как подать

Сначала нужно разрезать плод с двух сторон до начала косточки. Затем провернуть две части авокадо в разных направлениях (можно сказать выкрутить). Косточка останется в одной из половинок плода. Ее следует вынуть и выбросить или сохранить, если вы хотите в дальнейшем попробовать вырастить дома свое собственное дерево авокадо.

Авокадо можно употреблять в сыром виде в салатах, овощных рагу и пастах. Если вам понравится вкус авокадо, можно смело есть его без лишних закусок.  

Как хранить

Нарезанный спелый авокадо:

Рекомендуется смазать половинки авокадо лимоном, снова соединить их вместе, положить в небольшой пакет и убрать в холодильник. Употребить в течение нескольких дней.

Целый спелый авокадо:

Авокадо нужно положить в небольшой пакет, проделав в нем несколько дырочек, чтобы фрукт не «задохнулся». Затем уберите авокадо в холодильник и иногда проверяйте его, чтобы он не испортился.

Интересные факты

Авокадо — очень древний фрукт. На раскопках в Египте в саркофагах нашли косточки авокадо. Также известно, что археологи находили наскальные рисунки авокадо.

Этот фрукт — отличное лакомство для людей, страдающих сахарным диабетом. Из-за небольшого процента сахара в составе плода, он не может навредить людям с таким заболеванием.

Авокадо и лавровый лист, постоянно используемый на русских кухнях, являются родственниками.

Калорийность 160кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 2г. ( ∼ 8 кКал)

Жиры: 15г. ( ∼ 135 кКал)

Углеводы: 9г. ( ∼ 36 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 5% | 84% | 22%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 штуке 168 г.

 
0 комментариев

Оставить комментарий