Банан

photo
0

Добавил: Kate_Kofan ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Банан широко известен во всем мире и славится своей пользой для здоровья. Он являет собой продолговатый плод травянистого растения трехгранной/цилиндрической формы. Размер, цвет и вкус плода зависят от сорта. Длина и ширина колеблется в интервале 3-40 см и 2-8 см соответственно. Внутренняя часть банана представляет собой сочную мягкую мякоть, сверху покрыта кожурой.

Цвет кожуры может быть: желтый, красный, зеленый или серебристый. Что касается мякоти, то ее окрас может быть белый, желтый, кремовый или оранжевый. Вкус – сладкий или терпкий пряный, также зависит от сорта.

Выращивание

Родом бананы с Юго-Восточной Азии. Их выращивают в тропическом климате. Созревание плодов этого растения длится от 10 до 15 мес. Дикие сорта бананов плодоносят 25 лет, в то время как окультуренные – не более 6 лет. Собирают их недозревшими для удобства транспортировки.

Виды

Насчитывается около 5 сотен сортов бананов. Большая часть сортов несъедобна, из съедобных выделяют 2 группы – десертные и плантайны.

Состав

Банан содержит:

  •  клетчатку;
  • химические элементы (калий, магний, натрий, кальций, железо, фосфор, цинк, медь);
  • фруктозу;
  • сахарозу;
  • глюкозу.

Полезные свойства

Употребление бананов способствует: 

  • борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системой;
  • улучшению настроения, укреплению нервной системы;
  • нормализации обмена веществ.

Банан полезен:

  • при заболеваниях печени и почек;
  • при неправильной работе ЖКТ и пищеварительной системы;
  • при гипертонии;
  • при бессоннице и улучшают качество сна.

Бананы имеют антисептическое свойство, поэтому их рекомендуют употреблять в случае воспаления слизистых оболочек рта и желудка.

Натуральные сахара, которые содержатся в этом лакомстве, быстро усваиваются организмом. Поэтому людям с сахарным диабетом, советуют вводить бананы в рацион лишь в недозревшем виде.
Бананы также используются в качестве питательных и увлажняющих масок для лица.

Вредные свойства

Желательно воздержаться от употребления: 

  1. людям, которые перенесли недавно инфаркт/инсульт;
  2. при тромбофлебитах;
  3. при ишемичной болезни;
  4. при ожирении.

Пожилым людям следует быть осторожными с этими плодами.

Как приготовить и подавать

Десертные сорта бананов имеют сладкий вкус, поэтому их употребляют сырими. Также их можно сушить или жарить, по желанию. Свежие бананы применяют и в качестве начинки для приготовления разных десертов.

Интересно! Из бананов готовят пиво, вино, мармелад и мороженое.

Плантайны несладкие и с жесткой мякотью, поэтому их необходимо термически обрабатывать. Употребляют в жареном, тушеном или вареном виде как гарнир или отдельное блюдо. Свежие бананы этого вида используют для кормления домашних животных.

Как выбрать

При выборе банана следует обратить внимание на кожуру.

Кожура должна быть без повреждений и потемнений. Цвет – желтый, хвостик зеленоватый упругий. Наличие темных пятен на кожуре – признак переспелости.

Условия хранения

Чтобы сохранить бананы как можно дольше, необходимо соблюдать такие условия:

  • температурный режим – не выше +14°C;
  • влажность – низкая.

Срок хранения – до двух недель при соблюдении оптимальных условий хранения.

Ограничения по употреблению

Стоит ограничить употребление этих лакомств людям, страдающим такими недугами:

  • повышенная кислотность желудочного сока;
  • лишний вес;
  • сахарный диабет (за исключением неспелых плодов);
  • повышенная свертываемость крови.

Калорийность 95кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 1.5г. ( ∼ 6 кКал)

Жиры: 0.2г. ( ∼ 1,8 кКал)

Углеводы: 21.8г. ( ∼ 87,2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 6% | 1% | 91%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 штуке 200 г.

 
0 комментариев

Оставить комментарий