Белое сухое вино

photo
0

Добавил: Fairy1177 ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Белое сухое вино — легкий напиток, лидирующий в линейке слабоалкогольной продукции и получаемый путем ферментации натуральных соков.

Производство белого сухого вина

Главенствующие роли в производственном буме играют:

  • Инициаторы новомодных тенденций — Новая Зеландия, Австралия и Чили;
  • Европейский гиганты, верные кодексу исконных традиций: Германия, Италия, Франция и Испания.

Выбранный сорт винограда определяет будущий нрав напитка. Чарующие нотки букету особенно даруют Шардоне, Совиньон Блан и Рислинг. Всемирными любимцами, причисленными к категории сухого белого вина, признаны игристые вина и шаманское брют, производимые из Алиготе.

Свойства

Ключевые характеристики, помогающие выявить качественный продукт:

  • Два основных вида крепости напитка: 9-13% и 14-16%;
  • Содержание сахара не переходит границу 0,3%;
  • Цветовая палитра — от холода лунных оттенков до глубин и тепла янтарной гаммы;
  • Отсутствие осадка, появление которого информирует о нарушении правил хранения продукта;
  • В оформлении бутылочной этикетки использованы максимум три цвета — компании, производящие качественное вино, редко позволяют большее сочетание красок в декоре бутылки.

Как и с чем пьют белые сухие вина

  • Смело с дарами морей и рек: рыба, креветки, моллюски, устрицы, раки и икра;
  • Уверенно с овощными деликатесами и сырными закусками;
  • Уместна подача вина в роли аперетива или главного аккомпанемента во время ужина;
  • Сухое белое вино — важный ингредиент в кулинарии, элегнтно подчеркивающий вкус рыбы и морепродуктов, свинины, овощей и фруктов. В основном используется при приготовлении маринадов, соусов, супов, овощного гарнира, десертов. Сухое белое вино — знаковый элемент в итальянской и французской кухне;
  • Идеальными бокалами для сервировки признаны классические образцы на высокой ножке. Форма позволяет оценить цветовую палитру и аромат напитка. Шампанское же обязывает к подаче в зауженных вверху бокалах для более длительной сохранности игристого состояния;
  • Охладить сухое вино следует до +12°C… +14°C;
  • Охлажденную бутылку открывать рекомендуется только перед подачей. 

Условия хранения

  • Сухое белое вино любит умеренную температуру — 10-14% и капризно ведет себя в условиях прямого дневного света. Стоит убрать закрытую бутылку в винный холодильник или кухонный шкаф;
  • Открытую бутылку рекомендуется плотно закрыть вакуумной пробкой и убрать в холодильник, где более низкий температурный режим позволит вину сохранить свои качества дольше;
  • Сухое белое вино в открытой бутылке хранит вкусовые свойства не более 2-3 сут., игристое вино до 1 дня.  После этого происходит процесс окисления, нарушающий букет вина и полностью лишающий напиток полезных качеств. 
Важно! Полезные свойства вино сохраняет только при условии потребления не более одного бокала в день (200 мл).

Полезные свойства белых сухих вин

  • Вино тормозит процесс старения клеток;
  • Активно борется с атеросклерозом;
  • Восстанавливает внутренние энергетические ресурсы при упадке сил;
  • Способствует улучшению аппетита;
  • Является проверенным антидеприссантом и помогает восстанавливать режим сна;
  • Содержит важные для человека аминокислоты и витамин B;
  • Дезинфицирует организм и помогает выводить токсины;
  • Поддерживает обмен веществ;
  • Игристые вина — защитники и опора дыхательных путей.
Спорно! Поклонники древнего искусства энотеки уверяют, что бокал белого вина — лучшая профилактика при бронхите и воспалении легких. 

Вредные факты

Белое сухое вино при больших дозировках (более 200 мл в день) грозит нарушением работы почек и печени;

Невоздержанность в потреблении приводит к психическому расстройству, бессоннице и повышенной раздражительности.

Интересно! Белое сухое вино также именуют «молоком, что в старости полезно».

Калорийность 63.63кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 0.14г. ( ∼ 0,56 кКал)

Жиры: 0.08г. ( ∼ 0,72 кКал)

Углеводы: 0.51г. ( ∼ 2,04 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0% | 1% | 3%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 бутылке 500 г.

Рецепты с ингредиентом белое сухое вино

еще...           

 
0 комментариев

Оставить комментарий