Белый хлеб

photo
0

Добавил: Rinnet89 ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Белый хлеб это продукт питания, получаемый путем выпечки, паровой обработки и жарки. Состоит из воды и муки, соли и дрожжей.

История

Белый хлеб изначально появится в новокаменном веке. Представлял собой выпеченную кашицу. Готовили его из различных зерновых круп, с добавлением воды. Только в XVII веке до н.э. начали использовать дрожжи, и первая страна где такой способ изобрели был Египет.

Именно там был найден и выращен сорт пшеницы, с большим содержанием белка. Данную пшеницу не просушивали на огне, а просто молотили. И это было успешное открытие приготовления дрожжевого теста.

С тех пор появились множество видов заквашивания. Некоторые использовали бактерии из воздуха для закваски, другие использовали смесь муки и сока винограда. Однако самым распространенным способом оставалось использование кусочка теста при изготовлении выпечки и использовать его на другой день, как источник брожения.

В средние века в Европе белый хлеб служил как тарелка для жидкой пищи. После приема пищи оставшийся пропитанный едой хлеб отдавали беднякам или собакам. Только в XV в. хлебные тарелки заменили на деревянные.

Долгие столетия белый хлеб употребляли только богатые, беднота кушала ржаную выпечку.

Белый хлеб можно кушать:

  • Как самостоятельное блюдо.
  • С разнообразными добавками, например с вареньем, маслом, мёдом. Такое сочетание называют бутербродом.
  • Используют основой для сандвича.
  • Некоторые народы используют белый хлеб как столовый прибор.
  • Важно знать! Сухари из зачерствелого белого хлеба полезны для организма во время периода реабилитации после хирургической операции, при отравлениях пищей, при метеоризме.

Польза и состав

Белый хлеб содержит:

  • Тиамин — улучшает функционирование нервной системы, помогает справиться с угнетенным настроением.
  • Рибофлавин — придает коже эластичность и бархатистость.
  • Ниацин — нормализует сердечно — сосудистую систему.
  • Так же он содержит кальций и фосфор, что позволяет нашим зубам, костям и ногтям быть крепкими.
  • Содержащееся железо — поддерживает гемоглобин в крови.
  • Белый хлеб — источник белка, который отлично усваивается в организме, нормализуя пищевой тракт.
  • Людям, страдающими гастритом, белый хлеб рекомендован к употреблению.
  • Чтобы польза в еде белого хлеба сохранилась, хлеб нужно кушать свежим в течении 24 ч. после его приготовления, так как усыхающий хлеб теряет свои полезные свойства. Поэтому употребление белого хлеба сохранит молодость и здоровье, так как содержит важнейшие компоненты, которые нужны человеку.

Вред

Когда речь идет о правильном питании, имеется в виду рациональный прием пищи. От муки, из которой делают тесто, зависит ценность полученного продукта. Если говорить о средних пропорциях в белом хлебе содержатся:

  • белки — 8%;
  • жиры — 1%;
  • углеводы составляют 50% от полученный массы продукта.

Если хлеб употребляется не рационально в питании может появиться большой вред для организма.

Так происходит из — за того, что в выпечку добавляется мука тонкого помола. Поэтому в муке теряются те витамины, которые полезны для нас. Так же переедание белого хлеба, приводит к болезням и полноте. Иногда симптомы выражаются в потери сил и болях в голове. Большое употребление сказывается на умственной активности. Появляются хронические заболевания.

Кушать белый хлеб стоит в меру, чтобы в дальнейшем дело не доходило до врачей.

Способы хранения

  • Белый хлеб завернуть полотенце из хлопка и льна. Ткань должна быть однотонная. Хранится завернутый хлеб и сохраняет свои свойства 7 дней.
  • Хлеб нужно хранить при комнатной температуре и в холодильнике.
  • Хранить в полиэтиленовых пакетах с проделанными дырками. Хлеб не плесневеет в течении четырех дней.
  • Купить в супермаркете пакет, который продается в хозяйственном отделе. Верхушка и внутренняя прокладка такого мешочка сделана из хлопковой ткани, между которыми находится перфорированный полиэтилен. Таким способом хлеб хранится очень длительный срок.
  • В морозилке хлеб хранится до полу года.
  • Если хлеб хранить в хлебнице, положить туда кусок яблока, сахара или картошку, данный способ избавляет от излишней влажности.
  • Белый хлеб нельзя хранить с черным. Из — за того, что происходит смешение дрожжей хлеб быстро портится.
  • Плесень не появится на хлебе, если в хлебницу положить горсть соли.
  • Плесень в основном образуется в темном месте, поэтому хлебницу нужно ставить в сухое светлое место.
  • Лучше чтобы хлебница была сделана из бересты или можжевельника.
  • Хлебницу нужно протирать раствором из уксуса, а днище избавлять от крошек раз в неделю.

Калорийность 266кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 7.64г. ( ∼ 30,56 кКал)

Жиры: 3.29г. ( ∼ 29,61 кКал)

Углеводы: 48.21г. ( ∼ 192,84 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 11% | 11% | 72%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 пачке 500 г.

В 1 ломтике 25 г.

 
0 комментариев

Оставить комментарий