Булочки для гамбургера

photo
?

Добавил: Atariel ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Гамбургер является одним из видов сэндвича. Первые гамбургеры состояли из специальной булочки, которая разрезалась пополам горизонтально, и мясной котлеты. В современные гамбургеры помимо вышеперечисленных ингредиентов добавляются различные овощи и соус.

История! Родиной гамбургера считается Америка, город Нью-Хейвен. Его создал американец по имени Луи Лессинг вначале прошлого века. Днем рождения гамбургера считается 27 июля.

Состав булочки для гамбургера

Изготавливаются булочки для гамбургера из таких ингредиентов: как молоко, сливочное масло, сахар, соль, пшеничная мука, дрожжи и куриные яйца.

Внешний вид булочек для гамбургера

Хорошая булочка для гамбургера должна быть светло-коричневого цвета снаружи и белая внутри. В булочке должны отсутствовать пустоты, а мякиш иметь мелкопористую структуру. Сверху обычно булочку посыпают кунжутом.

Польза булочек для гамбургера

В булочке для гамбургера содержатся витамины A, B, D, РР и E, а также полезные минералы такие как: натрий, фосфор, калий, кальций, железо и магний. Кроме того в булочке содержится бета-каротин.

Употребление булочек для гамбургера способствует укреплению волос, зубов, ногтей и костей. При умеренном потреблении улучшают работу нервной системы человека.

Вред булочек для гамбургера

Сами по себе булочки для гамбургера не несут никакого вреда, однако могут стать причиной появления лишнего веса. Людям с ожирением не рекомендуется употреблять булочки в неограниченном количестве.

Важно! Речь идет не обо всех булочках для гамбургеров. Некоторые рестораны фаст-фуда добавляют в них огромное количество сахара, чтобы придать им хрустящею и аппетитную корочку.

Как приготовить булочки для гамбургера

Сделать булочки для американского гамбургера собственными руками не составит особого труда. Для приготовления понадобятся пшеничная мука, сахар, соль, дрожжи, куриные яйца, молоко, вода, и сливочное масло.

  1. В кастрюлю нужно вылить 1 стакан молока и 1/2 стакана воды, а также положить в нее 50 г сливочного масла. Нагревать до тех пор, пока сливочное масло не растопится. Смесь должна получиться теплой, но ни в коем случае не горячей.
  2. В большой емкости необходимо смешать 2 ст. пшеничной муки, 2 ч. л дрожжей, 2 ст. л сахара и 1.5 ч.л соли. Смешав, вылить в эту же емкость получившуюся смесь из молока, воды, масла, добавить одно яйцо и тщательно размешать.
  3. Теперь в тесто нужно добавить еще 2.5 стакана муки. Добавлять муку нужно постепенно, каждый раз, перемешивая тесто. Когда вся мука добавлена, тщательно замешивать тесто 10 минут. Месить требуется до тех пор, пока консистенция теста не станет эластичной, равномерной и гладкой.
  4. Замесив тесто, его нужно разделить на 12 равных частей и сформировать шарики. Разложить их на противень, который должен быть предварительно смазан маслом, и немного сплющить будущие булочки. Накрыть их и оставить на пол часа. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать булочки для гамбургеров в течение четверти часа или пока булочки не подрумянятся.

Важно! При выпекании булочек для гамбургеров руководствоваться стоит не столько временем, а их внешним видом.

Перед выпеканием булочки можно посыпать кунжутом — чтобы булочки для гамбургеров приобрели привычный нам внешний вид. Для того чтобы кунжут не осыпался, необходимо смешать один яичный желток с одной столовой ложкой воды. Непосредственно перед выпеканием, смазать булочки получившейся смесью, посыпать их кунжутом.

Калорийность 272кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 7г. ( ∼ 28 кКал)

Жиры: 4г. ( ∼ 36 кКал)

Углеводы: 52г. ( ∼ 208 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 10% | 13% | 76%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 штуке 82 г.

Рецепты с ингредиентом булочки для гамбургера

еще...           

 
0 комментариев

Оставить комментарий