Сметана 20% жирности

photo
0

Добавил: Rinnet89 ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Сметана 20% жирности является самым популярным вариантом среди сметан другой жирности. Так как именно этот сорт считается оптимальным в балансе вкуса, цены и пользы. Если не злоупотреблять кушаньем данного продукта, можно не беспокоиться по поводу набора лишнего веса.

По сравнению с майонезом сметана 20% жирности менее калорийная, и ее многие диетологи рекомендуют использовать при запекании разнообразных блюд в духовом шкафу.

Состав и польза

Сметана 20% жирности схожа по составу с молоком. Они содержит витамины, минералы, органические кислоты, ненасыщенные жирные кислоты, холестерин, золу, моносахариды и дисахариды. Витамины: А, В1, В2, В6, В9, С, Е, Н, Д, РР и холин. К минералам относятся: железо, кальций, магний, калий, натрий, фосфор, хлор, йод, кольбат, медь, марганец, молибден, селен, цинк и фтор. И весь данный состав сметаны оптимизирует процесс усвоения данной тяжелой пищи.

  • Большое количество в составе холина, позволяется снизить уровень холестерина в крови и улучшить защитные функции мембран клеток.
  • 0.4 мг витамина А благоприятно воздействует на зрение.
  • 1.9 мг калия нормализуют деятельность сердечнососудистой системы.
  • 86 мг кальция укрепляет кости, зубы и ногти.
  • 60 мг фосфора формирует костную и мышечную ткань, а так же играет большую роль в синтезе белка.
  • 61 мг хлора уменьшает отечность и выводит из организма вредные шлаки и токсины.
  • Налаживает работу печени и почек.
  • Употребление сметаны 20% жирности могут назначить людям, у которых наблюдается истощение, малокровие и которые мучаются из-за плохого пищеварения.
  • Улучшает аппетит и налаживает пищеварение.
  • Улучшает гормональный фон и нормализует репродуктивную систему.
  • При добавлении мёда в сметану 20% жирности можно поднять настроение и избежать подавленного состояния.
  • Сметана снимает воспаления при ожогах и избавляет кожу от сухости.
  • Нормализует жировой обмен.
  • Насыщает организм ценными жирными кислотами.
  • Благотворно влияет на работу головного мозга.
  • Употребление сметаны 20% жирности наполняет организм энергией на целый день.

Применение в кулинарии и косметологии

В кулинарии существует множество блюд, в которых сметана, является одним из главных компонентов, например, заправка борща или пельменей, оладушек, блинов и блинчиков. Ее используют для приготовления соусов и подливок. Тушеная в сметане индейка — одно из самых популярных угощений для праздничного стола. 

В пропорции 1:1 сметаной и майонезом заправляют традиционные русские блюда, например салаты «Селедка под шубой», «Оливье», в различные весенние салаты с зеленью и овощами. Сметана блюду придает не только вкус и нежность приготовленному блюду, но и несомненную пользу для организма.

Совет! Если положить сметану в суп, и она быстро растворилась при перемешивании, а не не выпала на дно осадком, такая сметана является качественной.

Именно сметана 20% жирности широко используется в косметологии. На ее основе делаются разнообразные маски и скрабы.

Как выбрать

Проверить натуральность продукта можно исходя из нескольких признаков:

  1. В сметане не должно быть жидкости и творожистых комочков.
  2. Состав не должен иметь растительные масла, стабилизаторы и воду.
  3. Обязательно проверять стоит срок годности на упаковках и наличие маркировки ГОСТ.
  4. Натуральная сметана должна состоять из закваски и сливок. Если в составе присутствует крахмал, то это не сметанный продукт.

Интересный факт! Сметана по ГОСТу, без содержания растительных масел, в России может иметь наименование — «Сметана», а не «Сметанка», «Сметанушка» и прочие названия.

Вред

  • Нельзя сметану 20% жирности употреблять при язвах желудка, гастрите и двенадцатиперстной кишки.
  • Чрезмерное употребление данного продукта может вызвать ожирение и негативно повлиять на метаболизм.
  • Лучше покупать сметану домашнюю, а не магазинную, так как в последней, содержатся различные наполнители, которые влияют на вкусовые качества и химический состав.
  • Содержащиеся в большом количестве ненасыщенные жирные кислоты негативно сказываются на организм, поэтому не следует часто вводить данный продукт в рацион питания.

Хранение

Натуральную сметану хранить при температуре 0°C… +4°C.
Натуральная сметана может храниться не более 7 дней.

Калорийность 206кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 10г. ( ∼ 40 кКал)

Жиры: 182г. ( ∼ 1638 кКал)

Углеводы: 14г. ( ∼ 56 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 19% | 795% | 27%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 ч. ложке 11 г.

В 1 ст. ложке 25 г.

В 1 стакане 250 г.

 
0 комментариев

Оставить комментарий