Детские консервы

Детские консервы — специальное питание для детей, состоящее из соков, мясных блюд, пюре из фруктов и овощей, соответствующее потребностям и особенностям метаболизма у малышей.

Интересно! Первые консервированные продукты питания для детей были изготовлены в Швейцарии, во второй половине 19 в., это был молочный концентрат, состоящий из коровьего молока, сахара и муки.

Лишь спустя почти 70 лет, в США, были произведены первые пюре из фруктов и овощей для детей, имеющие длительный срок хранения. Они стали настолько популярны в Америке, что спустя год они продавались во всех городах Соединенных Штатов.

В СССР консервированные продукты для детей появились лишь в середине 30-х годов.

Состав

К детским консервам предъявляются особенно высокие требования, поэтому их питательная ценность и вкус зачастую превосходят блюда домашнего приготовления.

Использование вакуумной упаковки и современных технологий тепловой обработки позволяют сохранять свежесть продуктов без использования химических консервантов.

Химический состав детских консервов во многом зависит от вида продукта и может включать в себя:

• белки;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• углеводы;
• витамины: каротин (А), аскорбиновую кислоту ©, бета-каротин;
• минеральные соли: фосфор, кальций, железо, йод, калий.

Интересно! Детские пюре из овощей и фруктов практически не содержат клетчатку (до 1%), их калорийность варьируется в пределах 29 — 133 ккал, витаминно-минеральный комплекс оптимально сбалансирован в зависимости от возрастной потребности детского организма, способен сохраняться 12 мес.

Для приготовления детских консервов используют:

• мясные продукты: говядину, птицу, свинину, баранину, конину;
• рыбу морских пород;
• овощи: кабачки, цветную капусту, брокколи, морковь, картофель, горошек, шпинат и другие;
• фрукты и ягоды: банан, персик, яблоко, слива, малина, черника и другие;
• крупы: рис, гречневую, овсяную, кукурузную, ячневую;
• макаронные изделия;
• масла: подсолнечное, оливковое, кукурузное, сливочное.

Детские консервы могут содержать рисовую муку, пшеничный или кукурузный крахмал, мясные консервированные продукты для детей также могут содержать сливочное или растительное масло, мясной бульон.

Виды

Ассортимент детских консервов представлен несколькими основными группами:

• плодово-ягодные;
• фруктовые;
• фруктово-овощные;
• овощные;
• мясоовощные;
• мясные.

Консервированное питание для детей также разделяются соответственно возрастным параметрам:

• для детей 3-6 мес. рекомендуется использовать гомогенизированные пюре;
• для детей 6- 9мес. производятся пюреобразные консервы;
• для детей от 9-12 мес. и старше рекомендуется крупноизмельченные продукты.

Преимущества

1. Консервированная продукция для детского питания изготавливается из сырья только высочайшего качества, с тщательным контролем за каждым этапом производства.
2. Такая продукция отличается высокой пищевой ценностью и сбалансированным составом.
3. Имеет герметичную упаковку, что позволяет сохранять ее длительное время.
4. Удобна при использовании – продукт достаточно просто подогреть.
5. Безопасна, поскольку произведена под контролем, гарантирующим отсутствие патогенных микроорганизмов и чужеродных примесей в составе.

Ограничение к употреблению

Неправильное введение прикорма может провоцировать возникновение аллергических реакций.

Аллергия на ингредиенты, входящие в состав детских консервов является ограничением к употреблению данного продукта. 

Для детей, страдающих непереносимостью глютена, белков коровьего молока и пищевыми аллергиями современными производителями выпускается специальное питание. Широкий ассортимент консервированной продукции позволяет подобрать меню для детского питания с учетом индивидуальных особенностей каждого ребенка.

Как выбрать и хранить

При выборе детского консервированного питания необходимо обратить внимание:

• герметичность упаковки, банки;
• срок годности;
• возрастную рекомендацию;
• состав продукта.

Открытые консервы хранят до 24 ч. в холодильнике.