Фруктово-овощные пюре

photo
0

Добавил: tanya1333 ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Фруктово-овощные пюре – полезный поликомпонентный продукт питания, основной прикорм для малышей в возрасте от 5 мес. до 3 лет. Получают пюре путем перетирания сырья предварительно прошедшего термическую обработку. Рекомендуется для детей, которые уже знакомы с монокомпонентными пюре. Помимо ценных веществ, продукт имеет насыщенный вкус, что позволяет ускорить адаптацию ребенка к общему столу.

Любопытно! Пюре, изготовленное на консервных заводах, совершенно безопасно, поскольку все фрукты и овощи, поступающие на переработку, тщательно проверяются на наличие пестицидов, нитратов, тяжелых металлов. Следят и за тем, чтобы они были выращены в экологически не загрязненных регионах.

Состав и виды

В составе пюре могут присутствовать следующие фрукты и овощи:

  • Яблоки;
  • Груши;
  • Банан;
  • Персик;
  • Вишня;
  • Клубника;
  • Черная смородина;
  • Малина;
  • Тыква;
  • Кабачок;
  • Цуккини;
  • Картофель;
  • Батат;
  • Капуста;
  • Брокколи;
  • Свекла;
  • Морковь;
  • Репа.

Многие зарубежные торговые марки добавляют в пюре томаты, томатную пасту, бобовые, лук, чеснок, зелень.
Фруктово-овощное пюре либо не содержит соль и сахар, или имеет в составе их небольшие количества. Это касается и растительного масла: подсолнечного, рапсового, кукурузного.

Внимание! Подбирайте состав в зависимости от вкусовых предпочтений ребенка, его возраста, обращайте внимание на реакцию организма.

Пюре может отличаться:

1. Степенью измельчения ингредиентов

  • Гомогенное. Рассчитано на детей 3-4 мес.
  • Протертое. Подходит для малышей постарше – более 6 мес.

2. Количеством составных частей

  • Двухкомпонентное. Представляет собой смесь 1 фрукта и 1 овоща, например, яблочно-тыквенное.
  • Многокомпонентное. Содержит более 3 видов сырья. 

Знаете ли Вы, что…! Детское пюре не должно содержать ароматизаторов, красителей и прочих вредных компонентов. Единственная разрешенная пищевая добавка – витамин С.

Приготовление

Рецепт приготовления детского фруктово-овощного пюре достаточно прост.

1. Выбрать интересующие ингредиенты;

2. Овощи промыть проточной водой и замочить. Эта манипуляция устранит некоторые химические вещества, такие как нитраты. Время выдержки у разных овощей отличается. Картофель, морковь нужно оставить на 24 ч., для более нежных плодов достаточно 1-2 ч.;

3. Подготовить фрукты. Данный этап включает ополаскивание под краном и устранение семенной коробки, косточки, плодоножки, кожуры и т.д. Последнее относится и к овощам;

4. Нарезать все небольшими кусочками;

5. Сварить. Здесь, лучше всего готовить на пару для сохранения всех полезных веществ, однако подойдет и обычная варка под крышкой в эмалированной кастрюле;

Совет! Готовя питание для ребенка, используйте специальную, фильтрованную воду.

6. Протереть. Можно использовать блендер или сито.

Совет! Если пюре получилось слишком густым, его можно развести теплой водой или грудным молоком.

Химический состав, польза

Представленный продукт насыщен:

  • Витаминами (A, C, E, группы В);
  • Минералами (Na, Mg, Ca, Zn, Fe, Se, P);
  • Пищевыми волокнами;
  • Органическими кислотами;
  • Незаменимыми аминокислотами.

Пюре поможет отрегулировать вес крохи, улучшить пищеварение, предотвратить запор.

Употребление

Порция фруктово-овощного пюре служит одним полноценным кормлением. Оно легко усваивается за счет консистенции. Наиболее универсальный, гипоаллергенный продукт – пюре из кабачка и яблока, с него нужно и начинать. Можно также попробовать и другие зеленые овощи и фрукты.

Именно они не имеют специфического запаха и не вызовут проблем на первоначальном этапе. Далее следует цветная капуста, тыква, морковь, банан, персик, абрикос, хурма. Увеличить калорийность позволит введение картофеля.

После этого, состав можно разнообразить более специфическими ингредиентами: свекла, сельдерей, укроп, петрушка, клубника, смородина, вишня. В самую последнюю очередь добавляют бобовые, репу, редьку, цитрусовые, ананас, киви.

Вводить в рацион пюре нужно постепенно. В начале, можно дать ребенку 1 ч.л. смеси и понаблюдать за реакцией (срыгивание, аллергия, колики). Если эксперимент прошел удачно и описанные симптомы отсутствуют, увеличите на следующий день количество до 2 ч.л. Действуя по предложенной схеме, достигните полноценной порции.

Калорийность 52кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 0.4г. ( ∼ 1,6 кКал)

Жиры: 0.1г. ( ∼ 0,9 кКал)

Углеводы: 12.2г. ( ∼ 48,8 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3% | 1% | 93%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 ч. ложке 17 г.

В 1 ст. ложке 50 г.

В 1 стакане 350 г.

В 1 банке 200 г.

Рецепты с ингредиентом фруктово-овощные пюре

 
0 комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.