Горбуша консервированная

photo
?

Добавил: O-Yumi ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Горбуша — это самый мелкий по размеру и наиболее распространенный представитель семейства лососевых рыб. Обладает светло-розовой плотью, мягким вкусом и низким содержанием жира. Горбушу относят к промышленным сортам рыбы, она повсеместно распространена, и ее легко найти на прилавках магазинов. Реализуется продукт в замороженном, консервированном, копченом и соленом виде.

Мясо консервированной горбуши имеет розоватый оттенок, мягкое по консистенции и слегка суховатое.

Изготовление

Отлов горбуши производится с июня по август в местах её обитания (территория Северно-Ледовитого и Тихого океанов) – на Сахалине, Камчатке и Приморье. Там рыба сразу после ловли поступает на производство, избегая этапа заморозки и хранения, что позволяет сохранить высокие вкусовые качества.

Важно!
При консервировании кальций из рыбьих костей переходит в более усвояемую форму.

Виды

  • Горбуша, консервированная в собственном соку – в банку с рыбой добавляется только соль и специи;
  • Горбуша, изготовленная с добавлением томатной пасты, растительного масла, соли и специй.

Состав

Мясо этой рыбы содержит много витаминов всех групп, никотиновой и фолиевой кислоты, магний, натрия, фосфор, кальция, йода и жирных кислот омега-3.

Польза

Из-за богатого витаминно-минерального состава продукт считается кладезем полезных веществ. Эта рыба оказывает положительное влияние на работу пищеварения, защищает клетки организма от вредных факторов.Регулярно употребление в пищу мяса горбуши способствует поддержанию в организме баланса питательны веществ, а также является средством, снижающим риск возникновения сердечно-сосудистых недугов.

Вред

Консервированная горбуша может навредить здоровью, если она разве что, неправильно приготовлена или испорчена, вследствие несоблюдения условий хранения, а также, если у человека есть индивидуальная непереносимость этого вида рыбы.

Людям, которые имеют проблемы с печенью, следует употреблять консервированную горбушу с добавлением масла в малом количестве из-за большого содержания в ней холестерина.

Как приготовить и подавать

Можно подать консервированную горбушу как самостоятельное блюдо. Для этого следует выложить рыбу в глубокую тарелку и украсить зеленью. В качестве гарнира подойдут свежие овощи.

Кроме того, консервы из этой рыбы широко используются в приготовлении разнообразных блюд.

Перечислим самые популярные из них:

  • Салаты;
  • Котлеты;
  • Супы;
  • Несладкие слоеные торты;
  • Пироги.

Хранение

Срок годности консервы — 2-3 года. Условия хранения: температурный режим от 0°C до +15 °C.

Открытая консерва должна хранится в холодильнике не более двух дней. Предварительно следует выложить рыбу из жестяной банки, чтобы избежать окисления.

Калорийность 136кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 20.9г. ( ∼ 83,6 кКал)

Жиры: 5.8г. ( ∼ 52,2 кКал)

Углеводы: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 61% | 38% | 0%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 банке 240 г.

Рецепты с ингредиентом горбуша консервированная

еще...           

 
0 комментариев

Оставить комментарий