Грейпфрут

Грейпфрут — это вечнозеленое растение вида цитрусовых, которое произрастает в тропических широтах. Впервые он был замечен на острове Барбадос. Он появился в результате скрещивания помело и апельсина.

Имеет крупные сочные плоды округлой формы вплоть до 40 см. в диаметре, отличается сладковато-горьким вкусом. У грейпфрута толстая кожура, цвет которой разнится начиная от желтого, заканчивая красными оттенками. Такое разнообразие обусловлено сортами грейпфрута, которых насчитывают более 20 видов.

Состав

Грейпфрут обладает отрицательной калорийностью, время на его переваривание организмом тратится больше, чем он получает калорий. Поэтому грейпфрут является продуктом диетического питания. Он один из лидеров по содержанию в составе витамина С и клетчатки.

Кроме этого, содержит еще важные витамины А, группы В, Д, Е, РР, углеводы — моно и дисахариды. Почти на 90 % фрукт состоит из воды. К нём много микро и макроэлементов таких, как: кальций, магний, натрий, фосфор, железо, йод, медь, органические кислоты. Как и любой цитрус, в составе содержит пектины и эфирные масла.

Горьковатый вкус фрукту придает вещество в его составе- нарингин. Но, если вы хотите убрать излишнюю горечь вкуса, достаточно будет снять внутренние перегородки в грейпфруте. 

Польза

Грейпфрут обладает целым набором полезных свойств, как и любой продукт семейства цитрусовых: 

• Его каждодневное употребление положительно сказывается на деятельности печени, почек, сердечно — сосудистой системы, профилактике атеросклероза.
• За счет большого количества аскорбиновой кислоты в составе, цитрус повышает иммунитет и выносливость организма.
• Он устраняет функциональные заболевания печени, используется при кровоточивости десен.
• Грейпфрут избавляет от лишней жидкости в организме, предотвращает возникновение жировых отложений.
• Благодаря содержащейся клетчатке, он предупреждает запоры, избавляет от шлаков, положительно влияя на перистальтику кишечника, а это основа здорового метаболизма.
• Эфирные масла в составе нормализуют обменные процессы, улучшают пищеварение.
• Грейпфрутовая диета помогает хорошо сбросить лишний вес.
• Цитрус снижает процент холестерина и сахара в крови, поэтому показан диабетикам и лицам с заболеваниями сердца и сосудов.

В ароматерапии эфирные масла грейпфрута просто незаменимы. Их запах избавляет от затяжной депрессии и апатии, поднимает настроение и возрождает интерес к жизни. Кроме того, положительно влияет на нервную систему, оказывая укрепляющее действие.

Вред

Несмотря на все полезные свойства грейпфрута к его употреблению нужно относиться с чувствои меры и осторожностью. Американские ученые выяснили, что, если грейпфрут употреблять каждый день, то на 30% повышается риск появления рака молочной железы.

Но это относится к женщинам в период климакса, которые проживают в странах с жарким климатом.

Так как цитрус обладает повышенной кислотностью, его нельзя употреблять натощак. Особенно это касается лиц, которые страдают от гастрита, язвенной болезни, заболеваний печени. А сок этого фрукта не совместим с некоторыми лекарствами, поэтому перед приемом таблеток будьте внимательны и прочитайте инструкцию.

Применение в косметологии

Данный вид цитруса активно используется в косметических целях:

• Сок грейпфрута отлично отбеливает кожу, питает ее и помогает убрать пигментные пятна и веснушки.
• Сок этого цитруса подходит для жирной и комбинированной кожи лица, так как сужает поры и убирает угревую сыпь.
• А маски для лица с экстрактом грейпфрута активно борются с небольшими морщинками.
• Эфирное масло грейпфрута помогает справиться с целлюлитом и снимает отечность.
• Его добавляют в состав различных лосьонов, кремов и масок, которые оказывают подтягивающее и тонизирующее действие на кожу тела.
  Горячая ванная с парой капель эфирного масла цитруса сделает кожу просто бархатистой и предупредит появление апельсиновой корки.
• Кожура цитруса уберет шелушение и смягчит кожу рук, если в течении 10 мин. помассировать мякотью руки.

Применение в кулинарии

Грейпфрут хорош как отдельное лакомство. Но также с его участием достаточно много кулинарных рецептов. Запеченный грейпфрут с корицей и медом отлично поднимет настроение. Из мякоти цитруса делают соки, варенья, и джемы, вкусные ликеры и десерты. Грейпфрут маринуют с курицей, добавляют в диетические салаты, он придает неповторимый горьковатый привкус. А из кожуры цитруса получаются отличные цукаты и душистое эфирное масло.

Как выбрать и хранить

• Яркий цитрусовый аромат;
• Грейпфрут должен быть большим, тяжелым.
• Чем больше красных оттенков на кожуре грейпфрута, тем слаще будет фрукт.

При комнатной температуре в темном месте грейпфрут пролежит около недели. А холодильнике срок его хранения продлится до 4-х мес.