Капуста краснокочанная

photo
+1

Добавил: Kate_Kofan ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Краснокочанная капуста отличается от белокочанной более богатым химическим составом. Именно поэтому ее непременно необходимо добавить в свой рацион. Цвет листьев может быть как синевато-фиолетовый, так и пурпурный. Ярко выраженный цвет капуста имеет благодаря такому веществу как антоциан.

Выращивание

Эта культура родом из средиземноморских стран и завезена на наши территории в средние века. Краснокочанная капуста холодоустойчивая (выдерживают заморозки до -8 °С), однако любит солнце и влагу. Плоды созревают и вырастают на протяжении 5 мес.

Состав

Краснокочанная капуста содержит:

  • витамины А, С, группы В, РР;
  • клетчатку;
  • аминокислоты;
  • антиоксиданты;
  • химические элементы (калий, кальций, натрий, железо, магний, йод, медь, фтор, кобальт, марганец);
  • крахмал;
  • сахар.

Полезные свойства

Антоциан, который обеспечивает насыщенный окрас капусты, способствует укрепляет стенки сосудов и выводит вредные вещества, токсины и соли из организма.

Употребление краснокочанной капусты способствует:

  • снижению артериального давления,
  • укреплению иммунитета,
  • очищению и восстановлению работы кишечника.

Она также обладает антибактериальным и заживляющим эффектом при лечении дыхательных путей.

Интересно! Краснокочанная капуста содержит витамина С вчетверо больше, нежели белокочанная.

Полезные вещества, которые содержатся в капусте, стимулируют рост и развитие тела и нормализирует зрение, состояние нервной и иммунной систем.

Благодаря низкой калорийности этот овощ рекомендуется употреблять для сбалансированного питания.

Вредные свойства

Эта капуста хороша тем, что не имеет никаких вредных свойств и лишь положительно воздействует на организм человека. Исключением являются лишь представители с индивидуальной непереносимостью этого овоща.

Как приготовить и подавать

Перед приготовлением капусты ее необходимо вымыть холодной проточной водой. Далее разрезать пополам и измельчить в зависимости от блюда, которое будете готовить.

Из краснокочанной капусты готовят чаще всего различные салаты, также ее добавляют в холодные закуски, первые и вторые блюда с мясом и овощами. Реже ее используют в жареном, вареном, тушеном, маринованном или запеченном виде.

Как выбрать

При выборе краснокочанной капусты следует отдать предпочтение кочану, твердому на ощупь. Листья должны иметь равномерный окрас фиолетового/пурпурного цвета, упругие и без повреждений.

Условия хранения

Наиболее подходящим местом для хранения этой капусты является прохладное сухое помещение, имеющее хорошую вентиляцию. Дабы продлить срок хранения капусты необходимо своевременно удалять вялые листья с кочана. В таком случае капуста может хранится несколько месяцев.

Ограничения по употреблению

Стоит ограничить употребление этой капусты лишь тем людям, которые имеют непереносимость  этого овоща.

Калорийность 26кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 0.8г. ( ∼ 3,2 кКал)

Жиры: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)

Углеводы: 7.6г. ( ∼ 30,4 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 12% | 0% | 116%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 штуке 1800 г.

 
0 комментариев

Оставить комментарий