Клубника

photo
+1

Добавил: olunchik1978 ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Клубника прекрасная и всеми любимая ягода, многолетнее растение с красными сладкими плодами. Растет клубника в виде кустов, они выше, чем у земляники и имеют крупные густые листья, с узорчатым краем. Ягоды клубники бывают мелкие и крупные, это зависит от сорта. Окрас ягод преобладает от розовых до темно-красных оттенков.

Выращивание

Клубника – влаголюбивое растение, но не переносит холодного ветра и сильных морозов без снежной защиты. Она может расти на одном участке 5 лет, затем ее лучше пересадить.

Выращивают клубнику чаще всего рассадой. Ее высаживают на грядки весной или осенью до первых заморозков. В редких случаях рассаду можно хранить двое суток, но лучше высадить сразу, чтобы она не повяла.

Размножение клубники происходит с помощью укоренения усиков. Для хорошего роста и размножения оптимальная температура воздуха не должна быть ниже +8 °C.

Существует множество различных способов выращивания клубники, но самыми распространенными являются:

  • обычные грядки;
  • туннели, покрытые пленкой;
  • вертикальные грядки;
  • пластиковые мешки;
  • гидропонный метод;
  • домашнее выращивание.

Виды

Клубника имеет большое количество разных сортов, с каждым годом появляются новые разновидности и гибриды. Выделяют основные три группы:

  • Ранние сорта – «Альфа», «Кишиневская ранняя», «Красавица Загорья», «Бирюлевская ранняя»;
  • Среднего созревания – «Витязь», «Павловская красавица», «Лакомая», «Фестивальная»;
  • Поздние сорта – «Зенит», «Богота», «Саксонка», «Боровицкая», «Ленинградская поздняя».

Клубника по своей плодовитости делится на две категории:

  1. Сезонная, обычная – родит один раз в сезон.
  2. Ремонтантная – благодаря хорошему развитию вегетативной системы плодоносит целый год, с ранней весны и до осени. Период цветения происходит дольше, чем у обычных сортов. Ягоды крупнее по размеру, но менее сладкие.

По вкусовым качествам клубника подразделяется: на сладкую, кислую, кисло-сладкую, мускатную с особенным ароматом.

Состав

В клубнике содержится комплекс витаминов группы В, витамин С, фруктовые сахара, фолиевая кислота, каротин, пектины, клетчатка и органические кислоты.

В составе чудесной ягоды преобладают такие полезные элементы: калий, кальций, фосфор, железо, натрий, магний, марганец и др.

Интересный факт! В пищевом составе клубники нет жиров и холестерина, но при этом на 100 г ягод в нее входит: 3 г клетчатки, 1 г белков, 7 г моно- и дисахаридов и большое количество натрия.

Яркую окраску ягодам придает наличие антиоксидантов, флавоноидов, органических кислот и фенольных соединений, которые помогают предотвратить большое количество разных заболеваний.

Полезные свойства

Клубника является богатым источником полезных свойств:

  1. Клубнику широко используют при расстройствах кишечника, заболеваниях сердца, нарушении обмена веществ, болезней щитовидной железы, малокровии.
  2. Она незаменима для хорошей работы головного мозга, так как в ней находятся биологические полезные вещества.
  3. Сок клубники хорошо укрепляет иммунитет и повышает аппетит.
  4. Употребляя сок натощак, можно вылечить желчнокаменную болезнь.
  5. Ягоды клубники обладают сильным противомикробным и противовоспалительным эффектом.
  6. Большое количество антиоксидантов в ягодах способно поднимать настроение и замедлять скорость старения организма.
  7. Клубника помогает преодолеть авитаминозы и различные вирусные и бактериальные инфекции.
  8. Она регулирует усвоение жиров и углеводов, стимулирует работу кишечника и помогает сбросить лишние килограммы.
  9. Несмотря на сладость, присущую ягодам, рекомендуют употреблять клубнику и больным сахарным диабетом.
  10. Клубника считается сильным афродизиаком, который усиливает половое влечение. Употребляя небольшое количество ягод перед близостью, поможет партнерам больше раскрепоститься.

Любопытно! Благодаря содержанию салициловой кислоты клубничный сок прекрасно отбеливает кожу и делает ее нежной и бархатистой. При увядающей коже лица будет незаменима клубничная маска в качестве кислотного пилинга.

Вредные свойства и ограничения по употреблению

Не рекомендуется иметь в рационе клубнику людям с печеночными коликами, гастритом и язвенной болезнью. Наличие фруктовых кислот могут привести к обострению заболеваний.

Ограничить употребление клубники необходимо беременным и маленьким детям, так как она может вызвать аллергические реакции.

Так как клубника содержит веществ, а которые повышают давление, ее нужно осторожно принимать людям с проблемами сердца и сосудов.

Наличие мелких косточек могут причинять неудобства людям, которые носят зубные протезы.

Это важно! Пористая поверхность клубники способна накапливать пыльцу, которая может быть сильным аллергеном и привести к кожному зуду, высыпаниям и спровоцировать аллергию у деток.

Как приготовить и подавать

Клубника является популярной ягодой кулинарии. Ее широко используют в различных десертах, выпечках, муссах и коктейлях.

Из клубники можно приготовить вкусные и полезные заготовки на зиму: компоты, варенье, джемы, желе, мармелад, цукаты.

В свежем виде клубника – это настоящий кладезь витаминов. Ее добавляют к всевозможным фруктовым салатам и ассорти, перед этим промариновав в алкоголе или в апельсиновом соке, а также она прекрасно сочетается с мороженым, сливками, йогуртом, сметаной и творогом.

Из ягод клубники делают оригинальные соусы, которые подают к обжаренной рыбе или запеченной курице.

Отлично сочетается клубника с шоколадом, а именно в приготовлении шоколадного фондю.

Как выбрать и сохранить

Сама полезная клубника – это местная, не привозная, в ней больше полезных качеств. Крупные ягоды будут не всегда слаще, чаще всего они водянистые.

Ягоды должны быть гладкими, блестящими и без пятен, которые свидетельствуют о наличии химической обработки. Совсем темный цвет ягод, укажет на то, что они были обработаны селитрой.

Выбирать нужно обязательно сухую клубнику, чтобы она не была подгнившей. Хорошей признак свежести ягод – это наличие зеленых хвостиков.

Сохранять клубнику лучше всего не мытую и не очищенную в открытой емкости в холодильнике, чтобы она не потеряла сок.

Для заморозки ягоды нужно почистить, помыть и обсушить, после чего переложить в подготовленную тару для хранения в морозилке.

Исторический факт! В Древнем Риме использовали сок и мякоть клубники для отбеливания зубов. Революционерка Франции мадам Тальен, любила принимать ванны из пюре клубники, полагая, что этим продлевает свою молодость и красоту.

Калорийность 41кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 0.8г. ( ∼ 3,2 кКал)

Жиры: 0.4г. ( ∼ 3,6 кКал)

Углеводы: 7.5г. ( ∼ 30 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 7% | 8% | 73%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 штуке 10 г.

В 1 горстке 340 г.

 
0 комментариев

Оставить комментарий