Колбаса баранья

photo
?

Добавил: Yana1981 ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Баранья колбаса занимает особое место в разных кухнях мира. Ее готовят из молодой баранины с добавлением разных специй и трав. Также в колбасу добавляют крупы, жир, субпродукты и молоко.

В татарской кухне готовят тутырму — колбасу из баранины с добавлением картофеля, гречки или риса. В узбекской кухне национальным блюдом является хасип — домашняя колбаса из баранины, субпродуктов и курдючного жира.

Как приготовить в домашних условиях

Продукт легко приготовить дома. Для этого понадобятся: филе молодой баранины, белковая оболочка или бараньи очищенные кишки, соль, специи. Из мяса нужно сделать фарш и добавить в него специи. Далее заполнить фаршем кишки или специальную белковую оболочку. Готовую колбасу отваривают или запекают.

Совет! Бульон, оставшийся после приготовления отварной бараньей колбасы, является отличным средством от гастрита.

Состав

В бараньей колбасе много полезных веществ:

  • витамины: РР, тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, биотин, холин;
  • макроэлементы: магний, кальций, калий, натрий, хлор, фосфор, сера;
  • микроэлементы: цинк, железо, медь, йод, хром, марганец, молибден, фтор, никель, кольбат, олово.

Полезные свойства

Продукт приносит большую пользу организму:

  • улучшает деятельность мозга;
  • повышает концентрацию внимания;
  • препятствует образованию холестериновых бляшек;
  • укрепляет костную ткань;
  • лечит анемию;
  • способствует заживлению ран;
  • поддерживает здоровье кожи и ногтей;
  • защищает от артрита и ревматизма;
  • поддерживает нормальную функцию поджелудочной железы;
  • снижает сахар крови;
  • повышает иммунитет;
  • стимулирует работу щитовидной железы;
  • улучшает обмен веществ;
  • насыщает ткани кислородом;
  • способствует снижению веса;
  • нормализует пищеварительные процессы.

Это интересно! Новые исследования ученых доказали, что в бараньей колбасе находится высокое количество минеральных солей. По содержанию железа баранина и баранья колбаса превышает остальные виды мяса.

Калорийность 238кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 16.0г. ( ∼ 64 кКал)

Жиры: 19.3г. ( ∼ 173,7 кКал)

Углеводы: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 26% | 72% | 0%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 штуке 250 г.

В 1 упаковке 1000 г.

 
0 комментариев

Оставить комментарий