Красный виноград

photo
0

Добавил: Fiksy ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Красный виноград – это вкуснейшее достаточно калорийное лакомство, которое радует не только гурманов, но и приверженцев здорового питания. Красный виноград, как напитки, соусы, десерты, изготовленные из него, обладает массой полезных свойств и компонентов, в которых нуждается организм человека. 

Интересно знать! Виноградные ягоды темного цвета изначально были присущи исключительно диким сортам. Их окрас колебался от темно-розового до красного, а окультуренные сорта красного винограда имеют светлый оттенок. 

Места произрастания и происхождение

Издавна ведущими производителями красного винограда считался Китай, Италия, а позже США и Австралия. Виноградные насаждения очень любят солнечный свет, жаркое солнце и воду, поэтому виноградники чаще всего располагаются на открытых участках без тени.

Интересно знать! Современные сорта красного винограда стоит относить к искусственному отбору, а не к естественному. Ведь красный дикий виноград существовал в эпоху зарождения человечества.

Виды красного винограда

Известных сортов красного винограда существует более 200, рассмотрим самые известные:

  • Сира – благородный французский сорт, выращиваемый также на территории США, а в Австралии Сира занимает около 40% всех виноградников. Сорт выращивается для виноделия, в частности, для изготовления элитных вин.
  • Алеатико – это корсиканский мускат, из которого делают сладкие дамские вина.
  • Пино Нуар – древний сорт винограда, из которого изготавливают одноименное бургундское вино.

Важно! Виноград – главный ингредиент натурального вина. Именно от сорта ягод зависит вкус и послевкусие вина, его нежная, бархатистая структура и отсутствие головной боли с утра.

Состав красного винограда

В красном винограде содержатся такие полезные вещества:

  • Клетчатка, аскорбиновая кислота, бета-каротин.
  • Витамины: С, А, В, Р, К и масла полезные для омоложения.
  • Микроэлементы: калий, железо, бром, медь, марганец, калий, фтор.

Полезные свойства красного винограда

Набор полезных веществ обуславливает максимальную пользу красного винограда для организма. Виноградный сок и ягоды помогают при болезнях ЖКТ, ведь фермент, содержащийся в них, стимулирует выработку желудочного сока.

Красный виноград очень полезен для кровеносной системы, особенно при анемиях. В нем содержится железо, и при регулярном употреблении можно за 2-3 недели повысить уровень гемоглобина в крови до стабильной отметки.

Важно! Красный виноград необходим для пожилых людей и маленьких детей. Ведь он улучшает память всего за 3 месяца. Ученые даже советуют красные ягоды студентам, которые готовятся к экзаменам.

В этом виде винограда содержатся антиоксиданты, очищающие кровь, понижающие артериальное давление, а в паре с железом они нормализуют сердечный ритм и работу печени. Сладкие ягоды эффективно освобождают организм от шлаков и токсинов.

Вред красного винограда

Красный виноград противопоказан в таких случаях:

  1. Индивидуальная непереносимость.
  2. Сахарный диабет, ведь гликемический индекс продукта превышает цифру 45.
  3. Гипертония и расстройство кишечника.
  4. Из-за калорийности рекомендуется отказаться от продукта при ожирении и во время диеты.

Совет! В сутки достаточно съесть 10-15 ягодок красного винограда, чтобы и талии не навредить, и здоровье поддержать.

Как и с чем подавать красный виноград

Красный виноград – это прекрасный самостоятельный десерт, на основе которого готовят кисели, желе. Также упругие, некрупные ягодки добавляют в салаты, к запеченной свинине или телятине. Красный виноград станет прекрасным дополнением к сухому, десертному и полусладкому красному вину, в сопровождении пикантного сыра.

Совет! При помощи ягод красного винограда можно украсить привычный салат, подавая его в новой форме. Для этого выкладывайте слои салата, например, картофеля, куриной грудки, яиц и твердого сыра на листья салата. А сверху украсьте блюдо виноградными ягодками, в результате у вас получится удивительная гроздь, которая понравится и взрослым и детям.

Как выбрать и хранить красный виноград

При выборе винограда обращайте внимание на плотность и окрас ягод. Они должны быть упругими, но не мягкими, без плесени, темных пятен и трещинок. А стебель качественной виноградной грозди отличается упругостью.

Важно знать! Красный виноград традиционно разделяют на 3 вида: первый, второй и третий сорт, естественно, от этого зависит стоимость продукта. Виноград первой категории – это идентичные по размеру ягодки, во второй категории допускает незначительная разность размеров и ягоды с мелкими дефектами. Третья категория, обычно, является некондиционным виноградом с трещинами, засохшим стеблем, ягодами разного размера, оторванными от общей грозди.

Храниться виноград в холодильнике на полке со средней степенью охлаждения. Его предварительно упаковывают в пищевую пленку или пищевой контейнер, а моют ягоды непосредственно перед подачей. Если помыть грозди, а потом упаковать их, то ягоды быстро запреют и приобретут неприятный аромат.

Калорийность 69кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 0.72г. ( ∼ 2,88 кКал)

Жиры: 0.16г. ( ∼ 1,44 кКал)

Углеводы: 17.2г. ( ∼ 68,8 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 4% | 2% | 99%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 штуке 4 г.

 
0 комментариев

Оставить комментарий