Кукурузное пюре

photo
?

Добавил: kiraminova ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Кукурузное пюре — это перетертая масса, состоящая из отварных зерен кукурузы и воды. Поскольку «царица полей» не обладает аллергенными свойствами и не содержит глютен, в отличие от других зерновых культур (пшеница, овес), кукурузное пюре можно вводить в рацион детей с самых ранних лет.

На заметку! Вводить кукурузное пюре в рацион ребенка рекомендуют постепенно. Начать следует с ложки пюре (с годика), затем добавлять небольшими дозами в основную пищу.

Если не будет выявлено индивидуальной непереносимости, можно включать пюре в рацион малыша в нормальном количестве.

Кукурузное пюре несложно отыскать в готовом виде в магазине, а можно приготовить самостоятельно.

Во втором случае рекомендуют использовать молодые початки, еще слегка зеленые, поскольку зерна в таких початках не до конца сформированы, и пюре получится более нежным и воздушным. Кроме того, молодые початки кукурузы содержат больше полезных веществ.

Важно! Кукурузное пюре из молодых початков не провоцирует кишечные расстройства, в отличие от зрелых зерен.

Состав производственного пюре

Производители детского питания используют следующие продукты для приготовления детского кукурузного пюре:

  • Кукуруза. Как правило, пюре содержит не менее 60% кукурузы.
  • Вода. Добавляется, чтобы пюре не было сухим.
  • Рисовая или кукурузная мука. Может использоваться для придания кремообразной консистенции.
  • Подсолнечное масло. Для придания вкуса, добавляют в незначительных количествах.

Состав кукурузного пюре разных производителей может отличаться, но любое детское пюре изготавливается исключительно из натуральных продуктов.

Любопытно! Кукурузное пюре можно встретить в составе картофельного, яблочного и других пюре.

Как приготовить самостоятельно

Для приготовления пюре используют только зерна кукурузы, которые необходимо отварить, но не слишком долго, чтобы не разрушить полезные вещества.

Перетирают пюре с помощью блендера. По желанию можно сдобрить кукурузное пюре сливочным маслом или сливками. Однако, не стоит добавлять такие продукты малышам и людям, страдающим от избыточного веса.

Состав и польза

Кукурузное пюре богато каротином и клетчаткой. Содержит витамины А, С, РР и группы В, минеральные вещества, такие как железо, магний, кальций.

Любопытные факты! В отличие от многих других культур, кукуруза не вбирает в себя пестициды и химические вещества, применяемые для ее подкормки.

Кукуруза — редкий продукт, который полезнее употреблять в вареном виде, чем в сыром.

Кукурузные зерна содержат золото, правда в небольшом количестве.

Полезные свойства кукурузного пюре:

  1. способствует выработке коллагена, отвечающего за блеск и прочность волос и ногтей;
  2. улучшает пищеварение и работу кишечника;
  3. способствует росту и развитию;
  4. способствует похудению, поскольку витамин В4, по содержанию которого кукуруза является лидером среди продуктов, регулирует уровень жировых отложений;
  5. регулирует уровень холестерина;
  6. замедляет процессы старения;

Примечательно! Кукурузное пюре со сливочным маслом помогает в борьбе с запорами.

Помимо детского питания, кукурузное пюре рекомендуют включать в рацион:

  • при частых кровотечениях;
  • при плохой свертываемости крови;
  • для похудения;
  • при заболеваниях печени;
  • при нефрите, подагре, гепатите;
  • при сердечных заболеваниях;
  • аллергикам.

Хранение

Покупное кукурузное пюре можно хранить без холодильника, при комнатной температуре, ведь производители выпускают пюре в специальных банках, заполненных вакуумом. В такой среде не заводятся микроорганизмы и продукт не портится.

А вот домашнее кукурузное пюре можно хранить не более 2-х дней и обязательно в холодильнике. Открытое детское пюре хранят не более 24 ч.

Калорийность 328.0кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 8.3г. ( ∼ 33,2 кКал)

Жиры: 1.2г. ( ∼ 10,8 кКал)

Углеводы: 71г. ( ∼ 284 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 10% | 3% | 86%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 ч. ложке 17 г.

В 1 ст. ложке 50 г.

В 1 стакане 350 г.

В 1 банке 200 г.

 
0 комментариев

Оставить комментарий