Куриные окорочка копченые

photo
?

Добавил: olunchik1978 ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Копченые куриные окорочка – одно из любимых лакомств и разновидностей приготовленной курицы. Они имеют золотистую поджаренную корочку и неописуемый аромат. Сочная нежная мякоть копченых окорочков пропитана легким оттенком дымка и различными специями.

Виды

Куриные окорочка копченые могут быть приготовлены двумя способами копчения:

  1. Холодное копчение – оно происходит при температуре не более +30 °C, на протяжении нескольких дней.
  2. Горячее копчение – окорочка коптят очень быстро, при высокой температуре всего несколько часов.

Перед любым способом копчения продукт специально подготавливают к этой процедуре и оставляют на некоторое время, чтобы он успел хорошо пропитаться: маринуют, при этом добавляя соль и различные виды приправ и специй.

Состав

Копченые куриные окорочка богаты такими ценными элементами:

  • биотин;
  • холин;
  • белки;
  • железо;
  • кальций;
  • фосфор;
  • медь;
  • калий;
  • натрий;
  • витамины группы В;
  • витамин Е;
  • витамин А;
  • витамин С;
  • витамин РР.

Полезные свойства

Наличие витамина А в копченых окорочках оказывает благоприятное воздействие на зрительные функции и стимулирует равномерный синтез белков.

Большое количество витаминов группы В помогает регулировать обменные процессы в организме. Аминокислоты и наличие микроэлементов, особенно магний и железо положительно влияют на состояние крови и кровеносных сосудов. А также помогают при лечении анемии.

Совет! Чтобы копченые окорочка приносили организму только пользу, нужно употреблять их в умеренном количестве.

Вредные свойства

Большое количество калорий в копченых окорочках, при регулярном их употреблении, может привести к ожирению организма.

Постоянно употребляя копченные окорочка, можно не заметить, как в организме начнут развиваться раковые опухоли, могут обостриться проблемы кишечника и желудка. А также постепенно будет накапливаться и откладываться на стенках сосудов вредный холестерин.

Осторожно! Вредное действие будет оказывать куриный продукт, если его при приготовлении обработали жидким дымом.

Курицу не подвергают всем стадиям обработки, а придают ей вкус и запах копченостей, благодаря замачиванию в специальной жидкости. Такие копченые куриные окорочка будут содержать большой процент фенольных образований — токсическим веществом, вредным для организма.

Как употреблять

Самое распространенное употребление куриных копченых окорочков встречается в качестве самостоятельного блюда вместе с легкими салатами и зеленью.

Также вкусным будет салат, приготовленный из копченых окорочков с добавлением сыра, консервированных ананасов, майонеза и различной зелени.

Хорошо сочетаются они в солянке с кислыми огурцами, а также с картофельными клецками и помидорами.

Придадут пикантного привкуса окорочка гороховому супу или гороховой каше и другим первым блюдам. Часто используют копченый куриный продукт на гриле вместо шашлыков. Пропитываясь дымком, окорочка станут еще сочнее, ароматней и вполне могут заменить деликатесное блюдо.

Копченые окорочка идеально подходят для фаршировки в качестве рулетов. Порезав мясо тонкими ломтиками и добавив другую начинку, получится нетрадиционное блюдо для праздничного стола. А если нет времени для приготовления, их можно подать как основное горячее блюдо вместе с отварным картофелем или рисом.

Калорийность 220кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 10г. ( ∼ 40 кКал)

Жиры: 20г. ( ∼ 180 кКал)

Углеводы: г. ( ∼ 0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 18% | 81% | 0%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 штуке 300 г.

Рецепты с ингредиентом куриные окорочка копченые

еще...           

 
0 комментариев

Оставить комментарий