Лук-порей

photo
+1

Добавил: aliska ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Лук-порей — травянистое растение, один из видов Лука. Листья зеленые, голубоватого оттенка. Корень лука-порея — белая плотная часть стебля, находится под землей. Стебель длинный, плотный, выходит из сердцевины луковицы, вырастает в длину до 50-80 см.

Виды лука порея

Существует три основных вида этого растения: летний, осенний и зимний. Сорта этих видов отличаются не только сроками созревания, но и внешним видом лука:

  • К летнему виду относятся раннеспелые сорта — они самые урожайные. Летний лук-порей обычно созревает в течение 140-150 дней. Вес одного экземпляра составляет 250-350 г. Диаметр ножки раннеспелых сортов обычно составляет 3-4 см, редко — 5 см. Листья летних сортов обычно светло-зеленого цвета, тонкие.
  • Среднеспелые сорта отличаются более темными листьями. Вес растения не превышает 200 г, ножка тонкая — 20-25 см в диаметре, сроки созревания — 150-165 дней.
  • У зимних сортов листья еще более темные, с легким восковым налетом. Созревают более 6 месяцев. Ножка тонкая — 20 см, но значительно тоньше летних и осенних сортов.

Состав лука порея

Лук-порей содержит большое количество витаминов, микроэлементов и других полезных веществ:

  • витамины: В1, В2, В6, Е, РР, С.
  • минеральные вещества: калий, фосфор, железо, натрий, кальций, сера и магний.

Лук-порей является одним из самых богатых источников каротина, клетчатки и органических кислот. Помимо этого в нем содержатся эфирные масла, протеины, белковые вещества и сахара.

Это интересно! Чем дольше хранится лук-порей, тем выше в нем содержание аскорбиновой кислоты. Особенно полезным он становится через 3-4 месяца после сбора урожая.

Применение лука порея

Лук-порей обладает отличными вкусовыми качествами. Его используют для приготовления холодных и горячих блюд, он входит в состав овощных солений и маринадов. В Средиземноморской, Итальянской и Испанской кухнях лук-порей используется так же часто, как оливки, сыр и оливковое масло.

Его вкус хорошо сочетается с молочными продуктами, мясом, рыбой и овощами.

Благодаря тому, что в составе этого растения содержится большое количество полезных веществ, его успешно применяют и для лечения различных заболеваний. Его используют не только в народной, но и в традиционной медицине.

Лук-порей благотворно влияет на работу почек и сердечнососудистой системы, его рекомендуют при подагре и артрите. Существует несколько методик для похудения, в основе которых лежит употреблением в пищу этого вида лука.

Его также используют при: переутомлении, авитаминозе, дизентерии, простуде и онкологических заболеваниях.

В косметологии лук-порей занимает особое место. Он входит в составы многих кремов, мазей и масок для кожи лица и тела. Его используют даже при наличии некоторых кожных заболеваний и аллергии на определённые косметические компоненты.

Как хранить лук порей

Вкусный и полезный лук-порей не требует особых условий для хранения. На закрытом балконе его можно держать всю зиму. Если температура воздуха опускается ниже -10 °C, достаточно просто укутать растение теплым одеялом.

В холодильной камере лук-порей может пролежать несколько месяцев. Если урожай большой и не хватает места для хранения, лук-порей можно посушить или заморозить.

Калорийность 33кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 2.0г. ( ∼ 8 кКал)

Жиры: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)

Углеводы: 8.2г. ( ∼ 32,8 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 24% | 0% | 99%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 штуке 200 г.

 
0 комментариев

Оставить комментарий