Мандарин

photo
+1

Добавил: Fiksy ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Мандарин – это цитрус, что уже навевает мысли о высоком содержании витамина С. Этот вкусный фрукт отличается сочностью, сладостью и внушительным набором полезных веществ.

Интересно знать! Родиной мандарина является Китай, а современные мандариновые деревья достигают 4 м в высоту.

Места произрастания и происхождение

Мандариновые деревья издавна известны в Китае, а в Европу мандарины прошли относительно недавно: всего 1,5 столетия назад. Мандариновые деревья и кустарники прижились в южных странах, и сегодня бодро произрастают в Испании, Грузии и Абхазии, Турции, Франции.

Виды мандаринов

Естественно, главное в мандаринах – это сами плоды, которые в зависимости от сорта бывают маленькими, огромными, средними, кислыми и сладкими. А в каждом плоде от 10 до 12 сочных долек, по структуре напоминающие апельсиновые или грейпфрутовые.

Интересно знать! Даже очищение мандарина от шкурки приносит пользу. В шкурке содержатся эфирные масла, которые попадают в воздух во время очищения плода. Благодаря этому мандарин имеет характерный приятный цитрусовый аромат.

Вид мандаринов зависит не только от места произрастания, но и от селекции. Эти вкусные плоды скрещивают с грейпфрутом, апельсином и другими фруктами:

  • Сорта Танжело и Тангор, скрещенные с грейпфрутом, — это самый крупный вид мандарина. Обладают сладким вкусом с оттенком горечи.
  • Клементины – это самые маленькие мандарины, которые сложно отделяются от шкурки. Они темно-оранжевого оттенка, скрещены с маленькими апельсинами-померанцами.
  • Абхазские являются самым известным видом. Очень сладкие и сочные, долго хранятся и имеют средний размер.
  • Турецкие имеют желтоватый цвет, внутри плода много семян, а вкус долек кисло-сладкий.

Совет! Выбирая мандарины, обратите внимание на японские, марокканские и абхазские сорта. Они прекрасно очищаются от шкурки.

Состав мандаринов

Мандарин содержит в себе такие полезные вещества:

  • Витамины: А, группу В (фолиевая и пантотеновая кислоты, тиамин, укрепляющий зубы), самое высокое содержание С.
  • Микроэлементы и минеральные вещества: калий, фосфор, натрий, железо, магний.

Интересно знать! Калорийность мандарина делает его идеальным ингредиентом диет для похудения, ведь в мякоти содержится около 88% воды.

Полезные свойства мандарина

Витаминный состав мандаринов делает их самым полезным фруктом, особенно во время зимы. Мандарины, сок из них и шкурки широко применяются в народной медицине:

  • Против запора и расстройства желудка.
  • При тошноте, в том числе токсикозе, вздутии живота и метеоризме достаточно пожевать корку полезного фрукта.
  • Набор витаминов и низка калорийность помогают применять мандарины во время диет, лечения ожирения.
  • Отвар из шкурок мандарина и свежевыжатый сок рекомендованы при трахеите, повышенной температуре и жажде, которая сопровождает жар.
  • Мандарины повышают аппетит.

Важно! Мандариновый сок и свежая мякоть суперполезны при простудных заболеваниях и для повышения иммунитета. Причина тому высокое содержание аскорбиновой кислоты, которая уничтожает бактерии и не вредит микрофлоре.

Вред мандаринов

Мандарины не рекомендуется употреблять в таких случаях:

  • Повышенная кислотность желудка, сопровождаемая изжогой.
  • Гастрит и язвенная болезнь.
  • Из-за содержания воды и мочегонного эффекта мандарины не рекомендуют есть людям с больными почками и мочекаменной болезнью.

Мандарины в кулинарии

Фрукт, конечно, вкусен как самостоятельный продукт, но из него вы можете приготовить такие блюда:

  1. Соки и желе.
  2. Компот, лимонад, фреш.
  3. Фруктовый салат, варенье или джем.
  4. Соус к рыбе или мясу, также можно добавить дольки мандаринов в запекающейся свинине или курятине.

Как выбрать и хранить мандарины

Выбирая мандарины, обратите внимание на их кожуру: она упругая, без повреждений, следов гнили и мягких боков. Цвет мандарин колеблется от желтого до практически красного, а присутствие зеленого оттенка свидетельствует о том, что фрукты попросту не доспели.

Совет! Если вы купили недоспелые мандарины, то не спешите расстраиваться: сложите их в ящик и поставьте в прохладное место от +10°C до +15°C. Через 5-7 дней фрукты «дойдут» и будут пригодны к употреблению.

Хранят мандарины в холодильнике в отсеке для фруктов не более 10-15 дней.

Калорийность 53кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 0.81г. ( ∼ 3,24 кКал)

Жиры: 0.31г. ( ∼ 2,79 кКал)

Углеводы: 11.34г. ( ∼ 45,36 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 6% | 5% | 85%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 штуке 80 г.

 
0 комментариев

Оставить комментарий