Манго

photo
?

Добавил: olunchik1978 ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Манго – экзотический плод является очень популярным во всем мире и занимает первое место над яблоками и бананами. Поэтому ему дали название «король фруктов». Он характеризуется душистым ароматом, сочной мякотью и гладкой кожицей. Цвета могут сочетать в себе желтые, зеленые и красные оттенки. Вечнозеленое дерево манго может быть высотой до 45 метров и диаметром до 20 метров.

Интересно! Зрелые плоды манго могут весить до двух килограммов.

История произрастания и выращивание

Экзотический плод манго появился еще в далекой древности во влажном тропическом климате между Мьянмой и индийским штатом Ассам. Затем его стали культивировать в странах с благоприятным климатом, таких как: Таиланд, Гватемала, Мексика, Пакистан, Канарские острова, Филиппины, Карибские острова.

Здесь ежегодно выращивают около двадцати миллионов тонн этого прекрасного фрукта, а количество сортов насчитывают от 800 до 1500. В Таиланде выращивают основных шесть сортов манго, которые потом отправляют в Европу.

Манго относится к семейству Сумаховых. В Индии и Пакистане его плоды называют «азиатскими яблоками». Лидером по урожайности остается родина манго – Индия, которая ежегодно собирает около 13.5 млн т плодов.

Деревья манго любят дренированные участки с обилием солнечного света или легкой полутени. Влажность почвы должна быть в умеренном количестве. После посадки саженцев первые плоды появятся только через 10 лет.

Состав

Плоды манго богаты ценными витаминами и полезными веществами. Они содержат:

  • белки;
  • углеводы;
  • клетчатка;
  • сахара;
  • органические кислоты;
  • яблочная;
  • янтарная;
  • лимонная;
  • щавелевая;

Любопытно! В тропическом плоде содержится большое количество витамина С, что превосходит состав лимона, а наличие бета-каротина — превосходит состав моркови.

Сочная мякоть плода содержит в себе двенадцать аминокислот, а также ценные витамины и минералы:

  • железо;
  • кальций;
  • фосфор;
  • калий;
  • магний;
  • цинк;
  • витамин А;
  • витамин С;
  • витамин D;
  • витамины группы В;

Яркий желтый цвет манго придает наличие в нем каротиноидов, которые в пять раз превышают количество у мандарина.

Недозревшие плоды манго содержат много крахмала, который позже превращается в глюкозу, сахарозу и мальтозу.

Полезные свойства

Присутствие в манго аминокислот положительно отражается на всех функциях организма. Регулярное употребление манго поможет справиться с депрессией, стрессами, снять нервное напряжение.

В полуспелом состоянии манго едят с медом, что препятствует таким заболеваниям, как: геморрой, запоры, дизентерия, застой желчи. Наличие провитамина А регулирует глазную деятельность.

Манго имеет функцию замедлять развитие онкологических заболеваний мочеполовой системы.

Сочетание всех групп витаминов в тропическом плоде позволяют ему быть замечательным природным защитником от простудных заболеваний, поддержки иммунитета и укрепления всего организма.

Низкая калорийность фрукта позволяет легко расставаться с лишним весом.

Из мякоти манго можно приготовить чудесные маски для лица. Она способна питать, увлажнять, разглаживать кожу и предупреждать появление черных точек.

В тропических странах плод манго широко применяют для лечения сердечных болезней, а восточная медицина использует фрукт для борьбы с чумой и холерой.

Полезный отвар из листьев дерева нормализует работу поджелудочной железы и стабилизирует уровень сахара в крови. Свежевыжатый сок дает хороший эффект при наличии кожных болезней и проблем с дыхательной системой.

Вредные свойства и ограничения по употреблению

В недозрелом виде употребление манго может вызвать колики, аллергические реакции в организме и раздражение дыхательных путей и желудка.

Переедание большого количества спелых плодов способствует развитию лихорадки, зуда, крапивницы, запоров.

Важно знать! Ограничить употребление фрукта нужно беременным женщинам, так как он обладает мочегонным и слабительным действием, и одновременно убирает изжогу и регулирует пищеварение.

Как выбирать и хранить

Из-за огромного количества сортов экзотического фрукта, его окраска может быть также разнообразной. Спелый плод будет характеризоваться упругой поверхностью с насыщенным цветом, а кожура должна быть гладкой и блестящей. Если на ней присутствуют вмятины, то это признак того, что плод начал портиться.

На заметку! При покупке манго следует обратить внимание на его аромат: он бывает хвойным, смолянистым, иногда возле плодоножки может отдавать скипидаром. Фрукт не должен пахнуть спиртом или кислотой, если он вообще отсутствует, значит, он еще не созрел.

Если плод еще зеленый, его нужно завернуть в темную бумагу и хранить при комнатной температуре. Но длительное хранение не рекомендуется, из-за потери полезных свойств.

Как приготовить и подавать

Плоды манго широко используют для приготовления:

  • джемов;
  • компотов;
  • варенья;
  • мармелада;
  • йогурта;
  • диетического пюре;

«Королевский фрукт» отлично сочетается с курицей, рыбой, мясными блюдами, его добавляют в салаты, соусы, горячие блюда, всевозможные закуски. Его маринуют, сушат, замораживают, засаливают.

Идеально подходит манго для приготовления различных десертов, коктейлей, и конечно в свежем виде имеет незабываемый яркий вкус.

Исторические факты

Манго считается священным фруктом и символом любви у индийского народа. О нем существует много мифов и легенд. Жители Востока по традиции осыпают жениха и невесту манговыми листьями с пожеланиями любви и счастья.

При бракосочетании, у индийцев на головах находятся венки, сделанные из листьев этого дерева.

У азиатских шейхов была традиция в качестве подарков отправлять друзьям плоды манго и иметь в своем имении манговые рощи.

Калорийность 67кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 0.5г. ( ∼ 2 кКал)

Жиры: 0.3г. ( ∼ 2,7 кКал)

Углеводы: 11.5г. ( ∼ 46 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 2% | 4% | 68%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 штуке 300 г.

Рецепты с ингредиентом манго

еще...           

 
0 комментариев

Оставить комментарий