Мясо индейки

photo
0

Добавил: NastasyaVktorvna ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Индейка считается самой полезной диетической птицей. По распространению она занимает второе место в мире после курицы.

Главное отличие от других видов домашних птиц – внушительные размеры. Ведь взрослая особь может достигать до 40 кг живого веса.

Изготовление

Самым большим производителем индюшек заслужено считают США. Еще индейцы, которые свободно проживали на Американском континенте несколько столетий назад, выращивали этих птиц в своих поселениях. Не зря же в Америке индейка занимает отдельное место на праздничном столе на день Благодарения.

В Европейских широтах индюшек выращивают не так много, поскольку эти птицы довольно чувствительны к климатическим условиям. Тем более, для поддержания жизнедеятельности этих пернатых, нужно тщательно подбирать корм, так как они очень прихотливы в еде. Для того, чтобы птицы хорошо себя чувствовали и набирали в весе, следует содержать их в местах, где всегда можно свободно вывести их на территорию полную зелени.

Как выбирать

При выборе индейки действует правило: чем больше, тем лучше. Тушка, которая весит больше пяти с половиной килограммов, сулит самое нежное и вкусное мясо.

К сожалению, целую индейку купить сложно, поскольку чаще всего мясо разделывают на отдельные части из-за большого веса целой птицы. В этом случае стоит учитывать, что самые вкусные ножки и грудинка отличаются большим размером.

Если вы покупаете кусок индейки, на котором есть кожица, она должна быть желтоватого цвета, влажная и не содержать пятен.

Еще один пример выбора индейки, который можно применять ко всем видам мяса: при нажатии на поверхность индейки, деформированное место вернется в первоначальную форму, если перед вами свежая тушка.

Хранение

Нет большого секрета в том, как хранить мясо индейки.

Если вы желаете кушать свежий кусок, помните, что он сможет храниться в холодильнике всего несколько дней. А если вы хотите сохранить мясо на более длительное время – поместите его в морозилку.

Также не держите мясо просто в тарелке, оно может покрыться корочкой. Упаковывайте его в целлофановый пакет или пищевую пленку.

Как приготовить

Найти подходящий способ приготовления мяса индейки не составит труда. Ведь её можно варить, тушить, запекать, готовить на пару, жарить.

Занимательно. При варке мясо стоит кидать в горячую воду, таким образом оно не выпустит сок, от чего останется сочным и мягким.

В духовке индейку запекают предварительно фаршируя. В качестве начинки используют фрукты или рис.

Во Франции встречается тушеная индейка в сметане, фаршированная трюфелями и розмарином, в Англии – ягодами и грибами, а Италии эту птицу принято фаршировать апельсинами.

Важно: во время приготовления индюшки, строго придерживайтесь временных ограничений, так как мясо легко пересушить.

Польза

  1. Поскольку эта птица не вызывает аллергических реакций, её можно употреблять в пищу как детям, так и взрослым. Не стоит ограничивать себя в потреблении мяса также беременным женщинам и пожилым людям.
  2. После больших физических нагрузок диетологи рекомендуют кушать индюшатину, так как она помогает мышцам восстановится в короткие строки.
  3. Также мясо этой птицы успешно помогает бороться с бессонницей и стрессами.
  4. Чтобы уберечь себя от онкологических, нервных заболеваний, анемии, и продлить молодость, стоит регулярно добавлять индейку в рацион.
  5. В состав мяса входят кислоты Омега-3, которые улучшают работу сердечно-сосудистой системы и расщепляют жир. Поэтому диетологи советуют питаться индейкой еще и для снижения веса. Кроме того, она обладает малым количеством калорий, а белок из нее усваивается организмом человека на 95%, что бьет все рекорды.
  6. К тому же, большое содержание натрия в мясе индейке приводит к тому, что у человека, кушающего этот продукт, будут стабильно пополняться запасы плазмы крови.

Вред

Людям, которые страдают на подагру и почечную недостаточность, стоит с большой опаской отнестись к употреблению индейки, так как высокое содержание белка в мясе может спровоцировать усугубление болезней.

Людям, которые страдают гипертонией, врачи советуют недосаливать мясо этой птицы в процессе приготовления.

Калорийность 161кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 20.0г. ( ∼ 80 кКал)

Жиры: 8.0г. ( ∼ 72 кКал)

Углеводы: 0.5г. ( ∼ 2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 49% | 44% | 1%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 штуке 5500 г.

 
0 комментариев

Оставить комментарий