Нектарин

photo
+1

Добавил: tanya1333 ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Нектарин – это персик с гладкой кожицей. Название этого фрукта, в переводе с греческого языка, означает «напиток богов». Местом происхождения нектарина является Китай. В Европу он попал с Древнего Рима, куда раннее был импортирован с Персии и Греции. На сегодняшний день, к главным поставщикам нектарина относятся Италия, Тунис, Кипр, Сербия, Хорватия.

История

Существует несколько версий, откуда на самом деле появился нектарин. По одной из них, нектарин является результатом скрещивания персика и сливы. Согласно другой теории, нектарин представляет собой гибрид персика и абрикоса. Все эти суждения оказались мифом.

Любопытно! В 1616 году, в одной из английских книг, был упомянут интересный фрукт. Наблюдения ученных того времени позволили впервые установить настоящую причину появления «голых» персиков. Ней оказалась классическая мутация, возникшая вследствие самоопыления.

Интересно, что в разные сезоны нектарины появлялись на разных деревьях. Вкусовые качества нового фрукта значительно отличались от персика, и вскоре был выведен отдельный сорт, имеющий гладкую кожу и очень сладкую мякоть. Нектарин более устойчив к паразитам и вредителям, по сравнению с персиком.

Состав

Состав нектарина очень схож с персиком. Он содержит:

  • Витамины (А, С, Е, К, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9 );
  • Макроэлементы (Mg, Ca, K, P);
  • Микроэлементы (Zn, Mn, Fe, Se, Cu);
  • Сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза);
  • Органические кислоты (яблочная, лимонная);
  • Пектины;
  • Клетчатку.

Польза

  • Нектарин оказывает положительное воздействие на кожу. Успешно борется с морщинами, дряблостью и усталостью. Способствует удержанию влаги в клетках.
  • Является профилактикой атеросклероза, болезней сердца, онкологических заболеваний. 
  • Усиливает работу пищеварительных желез, что ускоряет переваривание жирной пищи. 
  • Приводит в норму обмен веществ, нервную систему.
  • Налаживает работу кишечника.
  • Устраняет запоры.
  • Снижает уровень холестерина.

Вред

Нектарин очень полезный фрукт, но только в умеренных количествах. Им не стоит увлекаться при сахарном диабете и повышенной чувствительности организма (аллергия).

Внимание! Косточки нектарина содержат опаснейшее вещество (синильная кислота).

Как приготовить и подавать

Употреблять нектарин лучше в свежем виде. Стоит заметить, что все полезные вещества сохраняются и в сухофруктах. Мякоть нектарина немного плотнее, чем у персика, что обуславливает его большую популярность в кулинарии. Нектарин используют в выпечке маффинов, тарталеток, пирогов, тортов, штруделей.

Добавляют его в каши, мороженое, фруктовые салаты. Используют, как обязательный ингредиент, в коктейлях, прохладительных напитках, например сангрии. Интересное сочетание нектарина получается с овощами и морепродуктами в салатах.

Запекают этот фрукт и на гриле вместе с рыбой или мясом. Нектарин можно готовить на зиму в виде варенья или джема.

Как выбирать

Все нижеперечисленные пункты могут свидетельствовать о хорошем качестве продукта:

  • Яркая и однородная кожа фрукта.
  • Отсутствие на поверхности нектарина вмятин или потемневших участков, что свидетельствуют о развитии гнили.
  • Мягкость плода при нажатии.
  • Сильный фруктовый аромат.

Хранение

Если фрукты спелые, лучше всего хранить их в холодильнике в бумажном пакете. Обращайте внимание не то, чтобы они были съедены в течении недели. В случае покупки не совсем созревших нектаринов, их нужно оставить на несколько дней при комнатной температуре.

Калорийность 44кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 1.06г. ( ∼ 4,24 кКал)

Жиры: 0.32г. ( ∼ 2,88 кКал)

Углеводы: 8.85г. ( ∼ 35,4 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 9% | 6% | 80%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 штуке 70 г.

 
0 комментариев

Оставить комментарий