Ореховый ликер

Ореховый ликер представляет собой напиток, который готовится из алкоголя, орехов, сахара и различных натуральных добавок. Орехи используют самые разные: фундук, зеленые грецкие орехи, арахис, миндаль, фисташки, желуди, кокосы. Для аромата добавляют: травы, ваниль, корицу, гвоздику, цедру лимона. В качестве алкогольной основы используют: бренди, пищевой спирт, водку, ром, граппу.

Виды

• Ликер Амаретто (Amaretto). Самый известный ореховый ликер. Существует очень много видов этого напитка. Производится в Италии. Его готовят из масла горького миндаля, протертых косточек абрикоса, алкоголя и пряностей.
  Крепость ликера составляет 21-28%.
• Ликер Бейлиз с фундуком (Baileys Hazelnut Flavour). Производится в Ирландии. Готовится на основе ирландского сливочного крема, лесного ореха и виски. Крепость напитка — 17%.
• Ликер Франжелико (Frangelico). Итальянский ореховый ликер. Для его приготовления используют: минеральную воду, лесные орехи, миндаль, корицу, ягоды, цветы апельсина. Крепость: 24%.
• Ликер Ночино (Nocino). Еще один итальянский напиток на основе зеленых грецких орехов.
  Для его приготовления используют виноградный или зерновой спирт, сахарный сироп и различные специи. Крепость напитка — от 38% до 42%.

А вы знали? Дизайн бутылки Амаретто был специально придуман мастерами-стеклодувами. Благодаря квадратной форме бутылку можно было отличить от других даже в темноте.

Полезные свойства и противопоказания

Ореховый ликер приносит пользу организму, благодаря своему составу, в который входят витамины В2 и РР. Также этот напиток включает в себя полезные минералы: калий, натрий, железо, магний, фосфор, кальций.

Умеренное употребление напитка помогает при воспалительных процессах десен, при нарушениях пищеварения и диареях. Но следует воздержаться от употребления ликера при болезнях почек и печени, а также людям с аллергией на орехи.

Удивительный факт! В Италии для приготовления ликера Ночино грецкие орехи собирают ночью 25 июня. Эту ночь они считают волшебной и почитают как Рождество Иоанна Крестителя (святого Джованни).

Как пить ореховый ликер

Из орехового ликера готовят замечательные коктейли:

• «Двойной риск». Для приготовления этого коктейля используют черную самбуку, ликер Франжелико, мороженое и молоко. Все ингредиенты смешивают с колотым льдом в блендере и подают в специальном бокале.
• «Пояс невинности». Кофейный ликер, ореховый ликер и ликер Бейлиз аккуратно наливают слоями в бокал. Сверху украшают сливками.
• «Золото Вуарона». Шартрез желтый, золотую текилу, Ночино и сок лайма перемешивают в шейкере и подают в бокале Маргарита.