Помидор

photo
0

Добавил: olunchik1978 ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Помидор представляет собой небольшой куст с ветвистыми стеблями. Это однолетнее растение, листья которого обладают резковатым специфическим запахом. Масса плодов, которые образуются после цветения, может достигать от 20 до 900 гр. и иметь разную форму и окраску.

Выращивание

Рассаду томатов, прежде чем высадить в открытый грунт, выращивают в домашних условиях, теплицах или парниках. После процесса пикировки растение желательно поливать теплой водой и создавать тень, это будет способствовать хорошему укоренению.

В пасмурную погоду можно высаживать рассаду на протяжении целого дня, а в жаркую солнечную – лучше во второй половине. Оптимальная температура для быстрого роста и созревания плодов может колебаться днем от 22 до 25 °C и ночью от 16 до 18 °C.

Знаете ли вы, что…
В древности плоды помидор считались ядовитыми и выращивали их как декоративное растение. 

Виды

Существуют три разновидности помидор:

  • помидор обыкновенный;
  • крупнолистный;
  • штамбовый.

Обыкновенный помидор имеет тонкие, длинные и гибкие стебли.

Для штамбового помидора характерны более толстые стебли в виде куста, что позволяет им быть устойчивыми под тяжестью плодов.

Отличие крупнолистного помидора от обыкновенного лишь в строении листа.

В зависимости от формы и количества боковых побегов сорта помидор, которых существует множество, еще подразделяют на ветвящиеся и слабоветвящиеся. А также они имеют различные оттенки кожуры и мякоти: от светло-розового до насыщенно-желтого.

Состав

Помидор богат таким набором органических кислот:

  • яблочная;
  • винная;
  • лимонная;
  • щавелевая (в небольшом количестве).

Из минеральных солей в томатах содержатся:

  • фосфор;
  • калий;
  • йод;
  • магний;
  • марганец;
  • натрий;
  • цинк;
  • железо;
  • медь.

Присутствует в составе помидор и ценный набор витаминов: А, С, Е, В1, В2, В3, В6, РР, К, бета-каротин, сахара и белок.

В составе томата есть мощный антиоксидант –ликопен, который придает плодам яркий красный цвет.

Ликопен обладает целебными свойствами, действие которых поможет защитить мужчин от рака предстательной железы, а женщин от рака шейки матки и остановить рост опухолевых клеток.

Важно знать! Помидоры намного полезнее употреблять в вареном виде.

Полезные свойства

Помидоры обладают уникальной способностью активировать мозговую деятельность, регулировать обменные процессы в организме, улучшать работу почек, печени и половых желез, положительно влияют на зрение в пенсионном возрасте.

Употребление свежих томатов и томатный сок принесут огромную пользу при нарушении памяти, истощении организма, гипертонии, анемии.

Наличие пектиновых веществ в ценных плодах способствует уменьшению уровня холестерина в крови.

Свойства томатного сока снижают риск развития простатита и сердечно-сосудистых заболеваний.

Применение томатного сока восполняет в организме нехватку витамина А.

Томаты идеально подходят в качестве диетического питания для профилактики атеросклероза и для повышения аппетита.

Вредные свойства и ограничения по употреблению

Помидоры имеют свойство вызывать аллергические реакции, а у некоторых людей могут образовываться спазмы в желчном пузыре.

Они противопоказаны при наличии артрита, подагры, почечных заболеваниях и желчнокаменной болезни.

Маринованные и соленые помидоры не рекомендуется иметь в своем рационе при гипертонии и сердечных заболеваниях, они влияют на образование камней в мочевом пузыре.

Осторожно! При язве желудка и панкреатите необходимо ограничить количество употребляемого овоща, так как он может спровоцировать обострение.

Как приготовить и подавать

Помидоры настолько всеми любимый овощ, что его можно использовать во множествах блюд в свежем и приготовленном виде, разными способами. Очень популярны рецепты консервирования, это могут быть томаты:

  • маринованные;
  • соленые;
  • бочковые;
  • вяленые;
  • квашенные;
  • в собственном соку.

Ценный овощ широко используется при подаче таких блюд:

  • свежих салатах;
  • горячих первых блюдах;
  • холодных закусках, бутербродах;
  • тушеных овощных блюдах;
  • запеченных на гриле с другими овощами.

Томаты отлично сочетаются в блюдах с мясом и рыбой. Изысканным вкусом обладают фаршированные помидоры, приготовленные с грибами и орехами.

Условия хранения

При комнатной температуре свежие овощи могут сохраняться не более трех дней.

Поместив помидоры в холодильник при достаточной влажности, можно сохранить в них полезные свойства до 7 дней.

Дольше всего могут храниться зеленые помидоры – на протяжении трех месяцев и при температуре от +4°C до +6 °C

При хранении плодов в ящиках нужно поддерживать температурный режим от +8°C до +12 °C и следить за хорошей вентиляцией помещения.

Калорийность 19.9кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 0.6г. ( ∼ 2,4 кКал)

Жиры: 0.2г. ( ∼ 1,8 кКал)

Углеводы: 4.2г. ( ∼ 16,8 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 12% | 9% | 84%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 штуке 140 г.

 
0 комментариев

Оставить комментарий