Сливовое пюре

photo
?

Добавил: Alenkiy ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Сливовое пюре – продукт переработки сочных и ароматных слив.

Это очень вкусный и уникальный по своей полезности и содержанию витаминов и минеральных солей продукт. Его повсеместно используют в кулинарии при приготовлении десертов, выпечки и соусов, а также в детском питании с первых лет жизни ребенка.

Благодаря такому способе заготовки фруктовой мякоти, как пюрирование и консервация, сочной, спелой и ароматной мякотью данных ягод можно наслаждаться не только в период созревания слив (август-сентябрь), но и круглый год, соблюдая при этом условия правильного хранения.

Внимание! Сливовое пюре обладает достаточно жидкой консистенцией и кислым вкусом, поэтому вводить его в рацион малыша следует не в чистом виде, а в составе многокомпонентных мультифруктовых комбинаций.

Состав

Польза сливового пюре в его уникальном составе:

  • витамины А, РР, группы В (В1, В2, В5, В6, В9), витамины С, Е;
  • калий, фосфор, хлор, кальций, натрий, сера, магний, железо и др.

Идеальный состав магазинного сливового пюре – это только гомогенизированные сливы и сахар. Но производители добавляют в пюре из слив фруктозу, пектин яблочный, специальную качественную воду, муку рисовую грубого помола или крахмал рисовый для стабилизации консистенции, а также насыщают продукт витамином С.

Польза

Сливовое пюре невероятно полезно для пищеварительной и иммунной системы организма:

  • оно положительно влияет на сосуды и кости: укрепляет их стенки и повышает эластичность, а также предотвращает хрупкость;
  • пюре из слив очищает кровь, нормализует артериальное давление и работу щитовидной железы,
  • яблочный пектин в составе пюре благотворно влияет на работу желудка, функционирование кишечника, проявляет пребиотические свойства, оказывая легкое слабительное и мочегонное действие. Именно поэтому малышам советуют давать сливовое пюре в качестве натурального средства в случае запоров и других проблем с кишечником.

А вы знали? Сливовое пюре врачи и диетологи рекомендуют есть при анемии, ухудшении памяти, а также для предотвращения образования тромбов.

Вред

Пюре из слив в чистом виде и в большом количестве может вызывать аллергию и проблемы с пищеварением. Большое количество сахара в продукте способствует появлению лишнего веса и нарушению углеводного обмена.

Как использовать

Пюре из слив является отличным десертом для взрослых и детей, также на его основе варят компоты, морсы, варенье, готовят желе, повидло, джемы, добавляют в выпечку. Пюре является компонентом соусов для мяса и заправки для салатов.

В чистом виде монокомпонентное пюре из слив обладает кислым вкусом, поэтому его редко используют в детском питании. Чаще его комбинируют с различными фруктами (яблоко, банан, груша, персик) и овощами (тыква, кабачок, сельдерей).

Как приготовить пюре из слив дома? Помойте спелые сливы, очистите их от кожи и косточек, измельчите в блендере или мясорубке, введите остальные компоненты и сахар. Употребляйте продукт сразу после приготовления либо заморозьте.

Хранение

Баночки со сливовым пюре, приобретенные в магазине или в аптеке, храните в темном и сухом шкафу или кладовке. Вот несколько советов по их хранению:

  1. Поверните баночки, чтобы было видно срок годности. Сначала используйте те, где он истекает.
  2. Открытые баночки плотно закройте крышкой и храните в холодильнике не больше 3 дней.
  3. Не оставляйте открытые баночки с пюре на столе, чтобы не размножать бактерии, больше чем на 2 час.

Если же вы приготовили сливовое пюре самостоятельно, и хотите заморозить его впрок, то вам следует:

  1. Продезинфицировать формы для льда и залить пюре в лотки. Положить лотки пленкой для избежания попадания пыли.
  2. Заморозить пюре в холодильнике, затем вынуть замороженное пюре из лотка, поместив его в контейнер или банку для морозильной камеры. Не забудьте оставить немного места между едой и крышкой для расширения.
  3. Марикируйте банку с указанием содержания и даты изготовления, и храните замороженное таким образом сливовое пюре в морозильнике не дольше 3 мес.

Калорийность 40кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 0.8г. ( ∼ 3,2 кКал)

Жиры: 0г. ( ∼ 0 кКал)

Углеводы: 8.4г. ( ∼ 33,6 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 8% | 0% | 84%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 ч. ложке 17 г.

В 1 ст. ложке 50 г.

В 1 стакане 350 г.

В 1 банке 200 г.

 
0 комментариев

Оставить комментарий