Сметана 10% жирности

photo
+1

Добавил: MrBseven ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Диетический кисломолочный продукт с пониженной массовой долей жира до 10% в 100 граммах. По вкусовым качествам 10% сметана не отличается от видов этого кисломолочного продукта, ее отличительная черта — небольшая густота и текучесть по сравнению с более жирной сметаной.

Изготовление сметаны 10%

Процесс изготовления сметаны 10% жирности идентичен классической сметанесливки и молочнокислые стрептококки сквашиваются и выдерживаются до созревания продукта в течение суток. Единственное отличие — берутся сливки меньшей жирности.

Состав сметаны 10% жирности

Благодаря тому, что берутся только натуральные сливки для производства этого продукта, впрочем как и для классической сметаны, состав нисколько не уступает ей по содержанию важных для полноценного питания человека витаминов и микроэлементов. В ней маленькое количество холестерина.

Применение сметаны 10%

В кулинарии 10% сметану обычно используют в качестве нежирного соуса для заправки различных фруктовых и овощных салатов, добавляют для придания мягкости выпечке в тесто, при приготовлении кондитерских изделий как основу для кремов. Для придания пикантной кислинки ее добавляют в первые блюда и при тушении мяса и овощей, грибов и рыбы, при приготовлении различных подлив. Из нее можно приготовить курицу или индейку в нежирном сметанном соусе.

Кулинарные хитрости! Чтобы сметана не сворачивалась при добавлении в супы и бульоны, подливку или соус в нее наливают чуть-чуть молока или сливок. Сметана лучше взобьется, если в нее добавить яичный белок.

В домашней косметологии она часто входит в состав различных увлажняющих и отбеливающих кожу масок.

Полезные свойства

Так как в этом продукте маленькое количество жиров, диетологи рекомендуют страдающим от ожирения людям или стремящимся потерять пару лишних килограмм заменять ей более калорийные соусы. Именно поэтому она входит в состав разгрузочных дней и Диеты.

Ограничения по употреблению

Врачи настоятельно рекомендуют не употреблять этот продукт в пищу людям с индивидуальной непереносимостью, чтобы ограничить себя от негативных для здоровья последствий, или делать это с большой осторожностью и крайне редко, максимально уменьшив порцию.

Хранение

После вскрытия заводской упаковки сметану рекомендуется перелить в стеклянную посуду и хранить не более трех суток, плотно закрыв крышкой. Срок хранения домашней сметаны — не более двух дней в холодильнике. Не стоит замораживать сметану, она утратит свои гастрономические свойства.

Интересные факты! До конца Второй мировой войны о существовании сметаны в других странах не знали и только после ее окончания она обрела широкую известность во всем мире.

Калорийность 115кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 3г. ( ∼ 12 кКал)

Жиры: 10г. ( ∼ 90 кКал)

Углеводы: 2.9г. ( ∼ 11,6 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 10% | 78% | 10%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 ч. ложке 10 г.

В 1 ст. ложке 25 г.

В 1 стакане 250 г.

 
0 комментариев

Оставить комментарий