Сухофрукты

photo
?

Добавил: Kirnos99 ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Сухофрукты — это высушенные под влиянием прямых солнечных лучей или промышленным способом плоды ягод и фруктов. Как правило, для высушивания ягод и фруктов промышленным путём используют дегидратор.

История возникновения

Впервые сухофрукты появились ещё в глубокой древности, когда на Земле преобладал первобытно-общинный строй. В те времена мужчины добывали мясо на охоте, а женщины занимались собирательством.

По мнению ученых, именно благодаря слабому полу люди могут сейчас наслаждаться сухофруктами. Дело в том, что фрукты не могли оставаться свежими до сезона холодов, поэтому женщины раскладывали кусочки фруктов на камнях, чтобы те подсушивались на солнце.

Когда наступал голодный сезон, сухофрукты помогали поддерживать жизнедеятельность организма первобытных людей.

Состав

Абсолютно все сухофрукты богаты витаминами и минералами, такими как:

  • витамин А;
  • витамины группы В;
  • магний;
  • железо;
  • калий;
  • кальций;
  • фосфор;
  • натрий.

Польза

Существует утверждение, что свежие фрукты полезнее сушеных, но это далеко не так. Сухофрукты содержат намного больше витаминов и минералов, которые полезны для организма. Благодаря содержанию магния в сухофруктах, они помогают нормализовать артериальное давление, из-за содержания калия улучшается работа сердечно-сосудистой системы, а кальций, который содержится в них, укрепляет кости, ногти, зубы и волосы.

Любопытно!

  • Чтобы нормализовать работу кишечника, рекомендуется употреблять сушенные грушу и чернослив.
  • Для улучшения работы сердечно-сосудистой системы следует приобрести урюк или курагу.
  • Сушеный финик хорошо помогает от головной боли и повышает работоспособность.
  • Изюм нужно принимать при простуде, бронхите или сухом кашле.

Вред

Многие производители используют при обработке сухофруктов химические вещества, которые оставляют на продукте тонкую ядовитую плёнку и защищают его от порчи. Эти вещества наносят значительный вред для организма человека.

Совет! Для того, чтобы избежать отравления и без опаски употреблять сухофрукты в пищу, их следует тщательно промыть в тёплой воде.

Приготовление сухофруктов дома

Чтобы обезопасить себя от покупки сухофруктов с некачественной обработкой, можно приготовить их самостоятельно.

  1. Приобрести в магазине требуемые фрукты. Лучше всего, если они будут немного недозрелыми.
  2. Помыть фрукты, извлечь из них косточки и нарезать на желаемые по размеру кусочки.
  3. Выложить фрукты на противень и поставить в духовку. Изначально температура в духовке не должна превышать +50°C, через 3 часа повысить температуру до +70°C и оставить фрукты в духовке на 5 ч. до их высыхания.

Условия хранения

Сухофрукты рекомендуется хранить при температуре +10°С в тёмном месте. Влажность воздуха не более 70%. Срок годности 1 год.

Ограничения по употреблению

Сухофрукты очень калорийны и могут стать причиной ожирения. Также не рекомендуется употреблять их людям с сахарным диабетом.

Калорийность 216.3кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 2.8г. ( ∼ 11,2 кКал)

Жиры: 0г. ( ∼ 0 кКал)

Углеводы: 51.3г. ( ∼ 205,2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 5% | 0% | 94%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 пачке 250 г.

Рецепты с ингредиентом сухофрукты

еще...           

 
0 комментариев

Оставить комментарий