Светлое пиво

Светлое пиво – древний продукт, который в современном мире считается слабоалкогольным, доступным напитком. Светлое, как и темное, пиво отличается чрезмерным пенообразованием, ярко выраженным дрожжевым привкусом и таким же ароматом.

Сорта

Этот древнейший пенный напиток был изобретен древними египтянами, которые, по всей видимости, даже не предполагали, каким спросом пиво будет пользоваться в будущем. В Европе светлое пиво издавна именовали элем, добавляя в напиток различные ингредиенты, например, мед, ваниль, вишню и т.д.

Сегодня самыми активными потребителями светлых видов пива являются жители стран СНГ и Германии, в последней стране существует целый культ пива всех цветов.

Интересно знать! Натуральное пиво, произведенное в процессе естественного брожения из солодового сусла, всегда имеет светлый золотисто-желтый оттенок. Допустимо присутствие осадка, который свидетельствует о натуральности напитка.

Отметим, что разделение светлого пива на сорта является условным, ведь в зависимости от сырья и выдержки все пиво разное. Естественно, что пиво из бутылок, производимое на современных заводах, живым назвать никак нельзя: для его изготовления применяется сахар, хмель и всяческие «химические» добавки. Например, процесс естественного брожения ускоряют добавлением дрожжей и сахара, а цветовые нестыковки компенсируют красителями.

Интересно знать! Светлое пиво изготавливают из слегка поджаренного солода, а темное из хорошо прожаренных зерен.

Состав

По мнению врачей, светлое пиво необходимо организму человека, как источник полезных веществ:

• Витамины: В, РР.
• Минеральные вещества: фосфор, кальций, магний, калий.
• Белок, сахариды.

Интересно знать! Если беременной женщине хочется пива, а такое случается в 90% случаев, то можно выпивать по 2-3 глотка несколько раз в неделю.

Польза

Светлое пиво, пожалуй, можно поставить в один ряд с вином по полезному воздействию, который напиток оказывает на организм человека.

Если употреблять пиво в малых количествах, то ЖКТ получает незаменимые крахмальные соединения, способствующие нормальному пищеварению и улучшению функции желудка.

На 92% пиво состоит из воды, поэтому является прекрасным летним напитком для утоления жажды, естественно, в разумных количествах. 200-300 мл светлого напитка в сутки снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Интересно знать! Работникам горячих цехов, например, сталелитейщикам в эпоху СССР после смены давали по 500 мл пива для восстановления водного баланса. Ведь за 8 ч. горячей работы организм теряет до 3 кг веса, которые выводятся с потом.

Пиво является отличным калоризатором, по мнению многих специалистов. Напиток ускоряет обмен веществ и наполняет организм полезными веществами. В светлом пиве отсутствуют жиры, но есть сахариды, поэтому напиток относят в категорию легкоусвояемых углеводов. Светлое пиво моментально восполняет потраченные калории, после тяжелой работы или стресса.

Вред

Пиво калорийно, и особенно это свойство отражается на женщинах.

Вероятно, вы слышали о «пивных животиках», которые у женщин появляются на 70% скорее, а «согнать» такой жирок практически невозможно.

Важно! 500-100 мл светлого крепкого пива способны опьянить, зачем следует головная боль. А из-за специфического привкуса наутро остаются крайне неприятные ощущения.

Нельзя употреблять светлое пиво людям, страдающим от сахарного диабета, язвы и гастрита. Также не рекомендуется напиток в больших дозах для беременных, а кормящим мама и детям он и вовсе запрещен.

Светлое пиво в кулинарии

Благодаря приятному солодовому оттенку, вкусу дрожжей и сладости светлого пива его часто применяют в кулинарных рецептах. Напиток является основой для супов, карамелизированных соусов, вкус которые напиток слегка подчеркивает. Из светлого пива в домашних условиях вы можете приготовить такие блюда:

• Есть оригинальный рецепт, как сварить раков или креветки в светлом пиве.
• Напиток придаст пикантные нотки тушеному мясу или рыбе.
• Супы из морепродуктов тоже можно сдабривать 50-100 мл хмельного напитка.
• Напиток добавляют в карамелизированные соусы на основе лука, зелени и ароматных трав.

Совет! Для ягнятины лучше применять европейский эль, а бельгийский сорт светлого пива станет идеальной добавкой к говядине.

Как выбрать светлое пиво

Выбирая светлое пиво, стоит придерживаться таких рекомендаций:

• Живое пиво хранится не более 12-15 дней.
• Напиток в стеклянной бутылке более качественный, в отличие от пластиковой тары.
• Светлое пиво имеет золотистый оттенок.
• Вкус натурального пива отдает горечью.

Совет! После выбора пива дома перелейте его в бокал: должна подняться плотная светлая пенка, которая не падает 5 мин.

В открытой таре пиво хранится не более 5-10 ч., в противном случае из него выходит естественный газ, и напиток теряет весь вкус.