Свежевыжатые соки

Свежевыжатые соки – это натуральный напиток, который производится из свежих фруктов, овощей, зелени, корнеплодов,  и подлежит употреблению сразу после отжима. В такие соки не принято добавлять подсластители или другие добавки.

Интересно! Свежевыжатый сок имеет второе название – фреш (frеsh), что в переводе с английского означает «свежий». Это короткое иностранное слово стало у нас очень популярным,  и практически вытеснило из обихода сложно выговариваемую фразу.

Виды

Фреши делятся на 2 основных вида:

• однокомпонентные (делается из одного плода, например апельсиновый фреш);
• многокомпонентные (делается из нескольких разных плодов, например овощной фреш часто включает в себя морковь, буряк, петрушку и т.
  д.)

Полезные свойства

Свежевыжатые соки обладают наибольшим количеством витаминов и минералов, поскольку очень концентрированы и не проходят термическую обработку, в процессе которой многие полезные вещества разрушаются.

Также они легко усваиваются пищеварительной системой, являются для нее мощным стимулятором. Такие соки ускоряют моторику кишечника, нейтрализуют гнилостные процессы, и способствуют выведению «вредного» холестерина.

На заметку!

Для того чтобы свежевыжатый сок стал максимально полезным вашему организму, пейте его за 30-40 мин. до основного приема пищи. 

Употребление цитрусовых фрешей укрепляет иммунитет, благодаря большому количеству витамина С, а также положительно влияет на нервную систему, помогая бороться со стрессами и истощением.

А вы знали?  Фрукты, в которых есть косточки  (персик, слива, вишня, абрикос) при приготовлении фрешей  не смешивают с другими фруктами или овощами, поскольку они ухудшают их вкус.

Овощные соки корректируют кислотно-щелочной баланс, способствуют лучшему расщеплению пищи ферментами, а также выводят из организма накопившиеся  токсины.

 Вред

При всей своей полезности, свежевыжатые соки имеют достаточно ограничений к употреблению. Их категорично нельзя пить в больших количествах. Если вы регулярно употребляете какие-то лекарства, следует проконсультироваться с врачом, перед тем как пить фреши, ведь некоторые соки влияют на медицинские препараты, усиливая или наоборот уменьшая их действие.

Важно! После каждого употребления соков фреш следует полоскать рот чистой водой, ведь органические кислоты, содержащиеся в них, разрушают зубную эмаль.

Противопоказаниями к употреблению соков фреш являются заболевания желудочно-кишечного тракта в острой форме, заболевания почек в активной фазе,  аллергия на какие-либо компоненты фреша.

Отдельно следует рассмотреть виноградный сок, т.к. он содержит много сахаров, его нельзя употреблять  еще и при таких болезнях как сахарный диабет, ожирение, метеоризм, воспалительные процессы в легких.

Как пить свежевыжатые соки

Фреш необходимо готовить и пить непосредственно перед употреблением, лучше через трубочку, чтобы минимизировать воздействие органических кислот на зубную эмаль.

Помните, в сутки рекомендуется употреблять до 200 г свежевыжатого сока, не больше.