Зеленый чай

photo
?

Добавил: kiraminova ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Зеленый чай — это вид чая, который не подвергают ферментации. Изготавливают его из предварительно высушенных листьев чайного куста Камелия, относящегося к семейству Чайные.

А Вы знали! Среди всех видов чая зеленый сохраняет самое большое количество витаминов благодаря отсутствию ферментации. А по содержанию кофеина не уступает даже кофе.

Качественный зеленый чай обладает ярким ароматом с цветочными, цитрусовыми и травянистыми нотками. В заваренном виде чай имеет светло-зеленый или слегка золотистый оттенок.

История

За возникновение полезного и вкусного зеленого чая необходимо отдать дань китайскому народу, который впервые изготовил данный напиток в III в. до н. э.

Китайские монахи применяли зеленый чай в лечебных целях. Считалось, что настой из чайных листьев улучшает зрение, лечит ревматизм, снимает усталость, апатию и головную боль.

Легенда! Согласно древней легенде, великий китайский правитель Шен Нун испытывал на себе воздействие неизвестных ранее трав, а, чтобы снизить их вредное и ядовитое влияние, запивал травы зеленым чаем.

В Европейские страны зеленый чай завезли лишь в XVII в., а в России напиток пьют всего 3 столетия.

Виды

Существует множество видов зеленого чая, которые можно классифицировать по определенным признакам:

По происхождению:

  • китайский;
  • японский;
  • английский;
  • цейлонский (Шри-Ланка).

По виду скручивания:

  • лунцзин — сплющенный зеленый чай;
  • порох — в виде жемчужины;
  • хун-чи — цилиндрически скрученный чайный лист, либо очень слабо скрученный лист.

По способу термического воздействия на свежесобранные листья:

  • прожаренные;
  • просушенные в печи;
  • пропаренные.

Состав

  • Витамины: В1, В2, А, С, РР.
  • Минералы: фтор, натрий, фосфор, железо, калий, магний, кальций.
  • Полифенолы, токоферолы, каротиноиды, фитохимические соединения, кофеин.

Польза

Зеленый чай — сильнейший антиоксидант, его употребление благотворно сказывается на работе почек, печени, сердца, мозга, поджелудочной железы. Напиток улучшает зрение и обладает омолаживающим эффектом.

Зеленый чай прекрасно воздействует на обмен веществ, снижает уровень холестерина и помогает снизить лишний вес.

Любопытно! Американские ученые установили, что люди, предпочитающие употреблять зеленый чай, живут на 10-15 лет дольше.

Зеленый чай рекомендуют употреблять людям с заболеваниями:

  • атеросклероз;
  • воспаления кишечника;
  • раковые заболевания;
  • сахарный диабет;
  • заболевания печени;
  • избыточный вес.

Также зеленый чай:

  • утоляет жажду;
  • укрепляет зубы;
  • устраняет неприятный запах из полости рта;
  • является источником витаминов и минералов.

Любопытно! Зеленый чай понижает давление, однако его нельзя пить при гипотонии.

Вред

Но не смотря на всю пользу зеленого чая, не стоит им злоупотреблять. Ведь употребляя более 3-х чашек чая в день, можно спровоцировать тошноту, упадок сил, повышение давления и тахикардию.

На заметку! Рекомендованная специалистами норма употребления зеленого чая — 2 чашки в день.

Нельзя пить зеленый чай:

  • С алкоголем. Это может привести к появлению отечности и болям в мочевом пузыре.
  • На голодный желудок. Можно спровоцировать развитие язвы и гастрита.
  • При гипотонии, гастрите, язве, заболеваниях сердца.
  • Беременным и кормящим матерям, поскольку чай нарушает сон младенца.

Как употреблять

Чтобы получить желаемый эффект от чашки зеленого чая, следует придерживаться золотого правила чаепития:

  • Возбуждающее воздействие напиток оказывает через 2 мин.
    после заваривания.
  • Спустя 5 мин. зеленый чай обладает успокаивающим действием.
  • Через 6 мин. настаивания все эфирные масла чая улетучиваются, и можно просто насладиться напитком с ослабленным вкусом и ароматом.

Также следует знать:

Пользу зеленый чай приносит лишь в течение 15 мин. после заваривания. А по истечении 6 ч. или после повторного кипячения, он и вовсе становится ядовитым и опасным для здоровья напитком.

Чаепитие полезно в любое время суток, однако не стоит совмещать его с трапезой. Если выдержать хотя бы получасовую разницу, организм получит максимальную пользу от напитка.

Любители же чая с молоком должны знать, что следует наливать заварку в молоко, и никак не наоборот. Иначе белок молока может свернуться. Следует отказаться от зеленого чая с молоком в вечернее время суток, поскольку такой напиток обладает мочегонным действием.

Хранение

Хранят зеленый чай в темном, сухом, хорошо проветриваемом месте и в плотно закрытой таре до 2-х лет.

Калорийность 140.9кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 20.0г. ( ∼ 80 кКал)

Жиры: 5.1г. ( ∼ 45,9 кКал)

Углеводы: 4.0г. ( ∼ 16 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 56% | 32% | 11%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 ч. ложке 1 г.

В 1 ст. ложке 3 г.

В 1 упаковке 100 г.

Рецепты с ингредиентом зеленый чай

еще...           

 
0 комментариев

Оставить комментарий