avatar

«Пицца» на слоёном тесте

photo
+1

Количество просмотров: 1212

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник

Белки: 10 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 15 г

152 кКал
1
152
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Частенько покупаю слоёное бездрожжевое тесто хорошего качества и пеку из него различные кулинарные изделия. Однажды, когда было лень готовить тесто для пиццы, попробовала применить опять-таки слоёное тесто – результат был просто превосходный! Основа у пиццы получилась такая мягкая, пропитанная, как будто так должно было и быть. Теперь учитывая, то, что мы грибники-любители, пеку эту пиццу очень часто.

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты к рецепту: «Пицца» на слоёном тесте

Подготовим ингредиенты

 

 

 

                                                                                           

 

 

1 шаг

Конечно же, подойдут магазинные грибы. Их достаточно промыть, нашинковать и пожарить.  Но я использую, как правило, лесные грибы, такие как подберезовики, подосиновики или белые грибы. Отвариваю их осенью и замораживаю на зиму с запасом.

Расскажу сначала:

Под проточной прохладной водой с помощью щетки или грубой губки отмываем лесные грибы от мусора и грязи.

Нарезаем грибыНарезаем грибы по желанию крупно или мелко, проверяя, нет ли червоточин. Отвариваем грибы в подсоленной воде 15-20 минут, а точнее до тех пор, пока грибы не пойдут на дно кастрюли. Периодически снимаем пенку. Опрокидываем кастрюлю с отваренными грибами на дуршлаг и сливаем жидкость.





2 шаг

Грибы с луком обжариваем до легкого румянца.Мелко шинкуем лук  и обжариваем на сковороде. Туда же выкладываем процеженные грибы, добавляем соль, перец и обжариваем до легкого румянца.






3 шаг

придаем тесту форму основания противняПока обжариваются грибы, раскатываем тесто. Срезая края, придаем тесту форму основания противня или сковороды для выпекания. При этом следует оставить небольшие бортики высотой 1-1,5 см., чтобы заливка не вытекала. Расстилаем это тесто на смазанную поверхность сковороды.



 

 

Выпекаем тесто

Выпекаем тесто в разогретой духовке до легкого румянца (минут 10-15). Чтобы тесто не вздувалось, периодически его прокалываем вилкой.






4 шаг

И друг за другом слоями раскладываем:

1)    Грибы, поджаренные с лукомГрибы, поджаренные с луком.

 

 

 

 

 

 

 

2)    Тонкими кружочками нарезанные, томатыТонкими кружочками нарезанные, томаты. При этом томаты я стараюсь очищать от кожицы. Для этого помидоры на 30 секунд помещаем в кастрюлю с крутым кипятком, затем, также на 30 секунд, погружаем в холодную воду. И легко снимаем кожицу.

 

 

 


3)    Сыр «Моцарелла» нарезаем тонкими кусочками и раскладываем равномерноСыр «Моцарелла» нарезаем тонкими кусочками и раскладываем равномерно.

 

 

 

 

 

 

4)    Томаты полностью покрываем заливкойТоматы полностью покрываем заливкой. Заливка простая –  в отдельной миске взбалтываем до однородной массы майонез, растительное масло и яйцо.  Чтобы томаты были полностью покрыты заливкой, я смазываю поверхность пиццы с помощью чайной ложки или силиконовой кисточки.

 

 

 

 

5)    равномерно посыпаем тертым через терку сыром «Пармезан»Все это равномерно посыпаем тертым через терку сыром «Пармезан».

 

 

 

 

 

 

 

Выпекаем «Пиццу» на слоёном тестеИ в духовку, разогретую до 180 °С, на 15-20 минут. Сыр должен слегка подрумяниться.

 

 

 

 

 


«Пицца» на слоёном тесте – это очень питательное блюдо, к нему овощной салат и полноценный обед готов.

«Пицца» на слоёном тесте готова

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Майонез 0,864 24,12 1,404 225,72
Сыр пармезан 71,5 116 6,5 196
Сыр моцарелла 10,8 14,4 0 144
Помидор 2,52 0,84 17,64 83,58
Перец черный молотый 0 0 0
Слоеное тесто 21,6 18,2 160,2 598
Грибы 11,1 5,1 3,3 90
Растительное масло 0 50 0 449
Всего в блюде 125 234 197 1895
Всего в 1 порции 20 39 32 315
Всего в 100 граммах 10 18 15 152
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий