avatar

Арахисовое печенье без муки и яйца

Количество просмотров: 1078

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 11

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для детей, Специальное питание

Белки: 14 г

Жиры: 35 г

Углеводы: 31 г

500 кКал
1
500
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Очень часто вижу, что пишут "без муки" - под этим имея ввиду только пшеничную муку. В данном рецепте я использую все таки муку, но муку миндальную. Рецепт очень простой и удобен, когда захотелось попить чай, а не с чем. Кто любит орехи - оценят.

Ингредиенты

Приготовление

Хоть печенье и называется без муки, муку мы используем, но не зерновую, а ореховую, точнее миндальную. Миндальную муку можно приготовить самим просто измельчив миндаль в кофемолке. С ореховой пастой так же история, можно приготовить самим. Для этого арахис нужно обжарить на сковороде, очистить от шелухи и измельчить в блендере. Сначала будет мелка крошка, позже все будет комковаться и прилипать к стенкам блендера, но спустя еще пару минут арахисовая масса начнет приобретать консистенцию пасты. Как успели заметить в рецепте отсутствуют даже яйца, что ничуть не портит исходный вкус и свойства печений. Этот рецепт отлично подойдет и для вегетарианцев.
Миндальную муку смешиваем с щепоткой соли и с разрыхлителем.
В арахисовую пасту добавляем мед и перемешиваем. Мед лучше брать жидкий, если он засахаренный, то растопить в микроволновке.
Соединяем арахисовую смесь с мукой. Получится достаточно густое тесто, из него удобно формировать шарики, так как орехи достаточно жирные, к рукам ничего не будет прилипать. Шарики обваливаем в тарелке с кунжутом.
Готовые шарики выкладываем на пергаментную бумагу, и придавливаем кружкой. Получаются лепешки их толщина не должна превышать 5 мм. Количество печенек зависит от размеров ваших шариков. У меня получилось 11 небольших штучек. Противень ставим в разогретую до 180 духовку на 8-10 минут. Как только края начнут подрумяниваться доставайте из духовки. Сразу печенье может вам показаться немного мягким, поэтому аккуратно перекладывайте его. Оно схватится и будет твердым, когда немного остынет. Готовится оно быстро, техника очень простая, ошибиться где то сложно, а готовое долго на столе не задержится. Всем приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,32 0 32,12 131,2
Соль 0 0 0
Миндаль 9,3 26,85 6,5 304,5
Кунжут 2,91 7,305 1,83 84,75
Разрыхлитель теста 0,0025 0 0,49 1,975
Арахисовая паста 7,443 15,165 3,111 179,445
Всего в блюде 19 49 44 701
Всего в 1 порции 1 4 4 63
Всего в 100 граммах 14 35 31 500
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий