avatar

Овощное рагу базелла с горошком

Количество просмотров: 861

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Арабская

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей

Белки: г

Жиры: 4 г

Углеводы: 12 г

98 кКал
1
98
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Базелла — это овощное блюдо очень популярно в арабских странах. Готовится из овощей с рисом. Рецепт приготовления простой и не требует больших затрат времени. Богато витаминным составом, питательное и сытное. Полноценно может заменить обед. Это блюдо можно смело включить в меню людям, сидящим на диете, и для тех, кто борется с лишним весом, так как в нем содержится очень мало калорий. Родом базелла из Арабских Эмиратов, но в наше время это замечательное блюдо готовят во всех странах мира. Хочу поделиться с вами одним из рецептов приготовления вкусной базеллы, попробуйте приготовить, я уверенна, вам тоже понравится.

Ингредиенты

Приготовление

Заранее приготовьте все необходимые для рецепта ингредиенты. Горошек можно взять свежий стручковый зеленый или зеленый консервированный.

В самом начале приготовления, возьмите крупнозернистый сорт риса, хорошо промойте в проточной воде, пока вода не станет светлой. Высыпьте рис в казанок, и налейте воду примерно 3 см поверх риса. Слегка посолите и доведите до кипения, затем, убавив огонь варите до выпаривания жидкости. Рис ни в коем случае нельзя перемешивать, иначе он не получится рассыпчатым и превратится в кашу.

Пока готовится рис возьмите репчатый лук, почистите и нашинкуйте полукольцами средней величины. Если луковица крупная, можно порезать на 4 части.

Почистите картофель и порежьте на кубики размером 2х2 см.

Возьмите морковь, лучше красных сортов. Почистите и порежьте так же на кубики чуть меньших размеров. Примерно 1Х1 см.

Помидоры нужно взять тугие, непереспелые. Опустите их в кипяток и подержите, пока не размякнет кожица. Затем кожицу удалите и порежьте томаты на мелко порежьте.

Возьмите подходящего размера казан, влейте растительное масло, разогрейте и сбросьте лук.Когда лук слегка обжарится, положите нарезанную морковь и регулярно перемешивая, жарьте на небольшом огне минуты 3 — 4. Затем добавьте зеленый горошек и пусть жарится еще 3 мин. Выложите картофельные кубики и пожарьте еще минуты 3. Затем налейте воды, столько, чтобы она  покрыла все овощи. И пусть все тушится на маленьком огне около 15 мин. После этого сбросьте помидоры, по вкусу добавьте соль, раскрошите бульонный куриный кубик, добавьте черный молотый душистый перчик и накрошенный чеснок и перец чили. И тушите еще 15 мин.

Когда будет готов рис, хорошо перемешайте его с растопленным сливочным маслом, равномерно разложите рисовую основу на плоское блюдо, ляган или порционные тарелочки, в зависимости, как вы будете подавать блюдо на стол. В середину тарелки выложите горкой готовые овощи, украсьте сверху мелко нарезанной свежей зеленью и подавайте к столу. Блюдо получилось изумительно нежное и удивительное на вкус, с приятным ароматом овощей. Для детей можете приготовить базеллу без использования перца чили. Готовьте, балуйте своих домочадцев и угощайте друзей.

По желанию к овощам, при тушении, можно добавить свои любимые специи.Они придадут блюду свой особенный аромат.


Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 9,75 0,75 51,75 262,5
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,4 66 0,64 598,4
Рис 14 2 158 680
Картофель 10 2 81,5 385
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Помидор 5,04 1,68 35,28 167,16
Перец черный молотый 0,1827 0,2607 2,1636 7,89
Растительное масло 0 60 0 538,8
Перец чили 2 0,9 2,2 25,2
Зеленый горошек консервированный 14,4 0,4 39,2 220
Всего в блюде 59 134 392 2976
Всего в 1 порции 7 16 49 372
Всего в 100 граммах 1 4 12 98
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий