avatar

Бисквитный рулет

Количество просмотров: 600

Количество комментариев: 1

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, Для детей

Белки: 6 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 33 г

197 кКал
1
197
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Наступила холодная зима и все чаще хочется горячего чайку с чем-нибудь сладеньким, вкусным. Все время покупать сладости на улице не вариант, потому что не знаешь качественные ли продукты используются при приготовлении, а приготовить дома это всегда намного надежнее и дешевле. Я сторонник оперативной кухни люблю, когда все не только вкусно, но и быстро. Сегодня хочу поделиться рецептом своего бисквитного рулета, который делается за считанные минуты. Удивите своих гостей и близких тем, как быстро вы можете смастерить нежнейший рулет к чаю.

Ингредиенты

Приготовление

Начнем как всегда с подготовки ингредиентов. Что нам понадобиться для теста — яйца, мука, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, какао.
Отделите желток от белка. Белки можно сразу сливать в глубокую посуду, где будем готовить тесто бисквита.
Каждый желток положите в отдельную посуду.
Белки тщательно взбейте миксером, до появления пены.
Добавляем стакан сахара к белкам и также взбиваем миксером.
Следом за сахаром идет стакан муки, но перед тем как взбивать хорошенько смешайте муку в смеси, иначе мука распылится по кухне.
Добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя и 2 чайной ложки ванильного сахара, взбиваем.
Очередь за яичными желтками. ВНИМАНИЕ! Желтки добавляем по одному. Закинул желток, взбил, закинул желток, взбил и так еще 2 раза, потому что яиц у нас было 4. Желтки очень хорошо должны смешаться со смесью.
В итоге у нас должно получится вот такое не сильно жидкое тесто.
4 столовой ложки теста уберите отдельно, это понадобиться нам для создания эффекта зебры.
Добавьте в это отдельное тесто 2 чайной ложки муки и хорошенько перемешайте, чтобы смесь стала гуще.
В большую миску теста добавляем 3 столовой ложки какао, взбиваем.
После какао наше тесто бледно желтого цвета должно стать цвета кофе с молоком.
Подготовьте противень, обязательно постелите бумагу для выпечки иначе бисквит будет просто не оторвать. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Берем наше отдельно отложенное 4 ложки теста, и аккуратно начинаем разливать зигзагом по противню. Разливать тесто можно чайной ложкой.
В итоге должно получиться вот так!
Сверху разливаем основное тесто, также зигзагом.
Ложкой распределите тесто до краев противня. Отправляем в духовку буквально на 10 минут.
Приступим к начинке. В качестве начинки можно использовать все что душе угодно – варенье, фрукты, сгущенку, мед с орехами и фундуком и т.д. У меня будет сливочный крем. Я беру готовый крем-порошок, в пакетике около 150 грамм и взбиваю миксером, добавив 1 стакан молока.
К взбитому крему добавляем кусочки апельсина, получится очень воздушно и пикантно.
По истечении 10-минут вынимаем с духовки наш лист бисквита и даем остыть на пару минут.
Равномерно распределите всю начинку по бисквиту.
Медленно и аккуратно начинаем сворачивать в трубочку наш будущий рулет.
Бисквитный рулет можно посыпать сахарной пудрой, разукрасить ягодами, все зависит от вашей фантазии.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Какао-порошок 17,25 8,25 8,25 232,5
Яйцо куриное 25,4 21,8 1,4 314
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Молоко 7,25 8 11,75 145
Апельсин 1,71 0,38 15,39 68,4
Сахарный песок 0 0 199,6 798
Разрыхлитель теста 0,01 0 1,96 7,9
Сахар ванильный 0 0 19,7 78,8
Всего в блюде 68 40 369 2179
Всего в 1 порции 17 10 92 544
Всего в 100 граммах 6 3 33 197
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
1 комментарий
avatar

Нет слов, очень круто, творческая компзиция фотографий. Остается только готовить.

Оставить комментарий