avatar

Бисквитный рулет

Количество просмотров: 921

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, Для детей

Белки: 5 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 55 г

269 кКал
1
269
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Однажды племянник отнес наш рулетик в школу, и ему никто не поверил, что он готовил его сам, посчитали что купил в магазине. Действительно, по вкусовым качествам рулет ничем не хуже фабричного, зато в разы натуральнее и полезней.

Ингредиенты

Приготовление

Джем с легкостью заменяется любым вареньем. Яйца перед приготовлением нужно обязательно охладить.
Достаем из холодильника яйца и взбиваем их с 300 г сахара. Как и любой бисквит, взбивать нужно начиная с минимальной скорости и постепенно увеличивая обороты. Но в отличие от классического бисквита здесь достаточно взбивать 3-4 мин.
Добавляем соду, погасив ее уксусом.
Продолжая взбивать, медленно просеиваем в смесь муку.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выливаем на нее половину получившегося теста, равномерно распределяя по всей площади. (из указанного количества ингредиентов выйдет 2 рулета). Ставим в предварительно разогретую до максимальной температуры духовку. У меня это 260 °C. Но если у вас меньше – не беда, выставляйте сколько есть. Выпекаем до золотистого цвета (примерно 10 мин.) Готовность проверяем зубочисткой. Достаем бисквит и даем ему немного остыть. А пока остывает, готовим по тому же принципу вторую часть теста.
Далее кладем остывший бисквит на стол и аккуратно снимаем бумагу. Сразу перекладываем на обратную сторону той же бумаги, чтобы корочка не прилипла к столу.
В стакан насыпаем 25 г сахара, заливаем кипятком до краев, размешиваем до полного растворения и при помощи ложки равномерно поливаем всю поверхность бисквита.
Если у вас джем, значит просто намазываем его на корж тонким слоем, если же варенье с крупными кусочками – предварительно необходимо измельчить его в блендере.
Сворачиваем плотный рулет и обрезаем края.
Даем пропитаться 1-3 часа.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 44,45 38,15 2,45 549,5
Мука пшеничная высшего сорта 32,4 3,9 209,7 1002
Уксус 0 0 0,3 1,1
Сахарный песок 0 0 349,3 1396,5
Сода пищевая 0 0 0
Вишневый джем 0 0 280 1130
Всего в блюде 76 42 841 4079
Всего в 1 порции 12 7 140 679
Всего в 100 граммах 5 2 55 269
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий