avatar

Битые огурцы по-китайски

Количество просмотров: 62

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание

Белки: 2 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 8 г

51 кКал
1
51
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Это, пожалуй, самый быстрый способ приготовить салат из китайской кухни. Любителям остренького посвящается! Битые огурцы по-китайски – шедевральная закуска! После них во рту пожар, огонь и пламя. Но это таааак вкусно! Рассказываю, как приготовить битые огурцы по-китайски.

Ингредиенты

Приготовление

Огурчики в этом рецепте отбиваются при помощи скалки или давятся плоской стороной большого ножа. В этом, собственно, и особенность приготовления салата из битых огурцов. Нужен хороший перец чили, острый чеснок, рисовый уксус и кунжутное масло. Сахарный песок поможет сбалансировать вкус, а соевый соус… куда без него?

Хорошо помойте огурцы. Приготовьте доску и скалку. Сильно ударяйте по всей длине овощей, затем переверните и отбейте вторую сторону. Очистите и помойте зубчики чеснока.

Разрежьте каждый огурец вдоль. Иногда из огурчиков на этом этапе вынимают семена при помощи чайной ложки. Я никогда этого не делаю.

Порежьте наискосок довольно крупными кусочками.

Сложите все в большую салатницу, в которой будет удобно перемешивать салат.

Перец чили промойте, удалите семена, порежьте меленько и сложите в мисочку. Добавьте измельченный чеснок. Если любите супер острое, то семена можно не удалять, а положить в заправку, порезав вместе с ними. Но это совсем уж для экстрималов.

Добавьте соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, сахар. Перемешайте.

Залейте заправкой огурчики. Поправьте по соли. Это делается в последний момент, так как соевый соус соленый уже сам по себе.

Перемешайте. Дайте настояться 15-60 мин. в холодильнике. Вот это самый трудный момент, очень тяжело устоять перед потрясающим ароматом готового салата и не слопать все сразу.

Очень вкусно! Мы такой салат обожаем, я лично могу съесть его очень много, поэтому указано количество порций на двоих, но получается довольно объемная порция. Надеюсь, вы тоже полюбите битые огурцы по-китайски.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Огурец 4 0,5 14 75
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Перец чили 2 0,9 2,2 25,2
Кунжут 2,716 6,818 1,708 79,1
Соевый соус 4,5 0 4,995 37,995
Рисовый уксус 0,09 0 3,9 16,2
Всего в блюде 14 8 55 351
Всего в 1 порции 7 4 27 175
Всего в 100 граммах 2 1 8 51
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий