avatar

Блинный торт

Количество просмотров: 646

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Для детей

Белки: 5 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 39 г

303 кКал
1
303
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Поделюсь рецептом блинов, которые по вкусу напоминают вафельный стаканчик от мороженого. После выписки из роддома я несколько недель экспериментировала с ингредиентами пока не научилась готовить полезные блинчики, которые можно мамам на грудном вскармливании. А добавив фруктовую начинку и шоколадный крем, от лакомства за уши не оттянешь ни деток, ни мужа.

Ингредиенты

Крем

Тесто

Фруктовая начинка

Приготовление

Подготовьте все необходимые продукты для теста. Смешиваем в глубокой миске все компоненты и хорошо взбиваем вилкой до однородной массы. Также можно добавить 1-2 ст. л. манной крупы.
В большой миске замешиваем тесто из сыпучих ингредиентов. Пропускаем через сито пшеничную муку. Добавляем сахар, щепотку соли и 1/2 ч. л. соды (разрыхлителя).
Самые вкусные блинчики получаются на домашнем молоке. Можно добавить к магазинному молоку немного сливок. Тогда вкус получится интересней и насыщенней. Как только тесто приобретет консистенцию сметаны, добавьте столовую ложку растительного масла. Желательно бы тесто накрыть пищевой пленкой и оправить в холодильник или даже в морозильник на ночь. Если располагаете временем, попробуйте приготовить тесто таким образом. После разморозки можно выпекать блинчики. Уж не знаю, в чем разница, но блинчики получаются тоненькими и хрустящими.
У меня не было времени, поэтому выпекала тесто не охлажденным. Я использовала небольшую сковородку, смазав слегка растительным маслом. Выпекайте первый блин по несколько минут с каждой стороны до появления золотистого цвета. Больше масло на сковородку лить не нужно — мы добавили его в тесто.
Для начинки будем использовать шоколадный крем. Готовится он из сливочного масла, какао-порошка и сахарного песка. По желанию можно добавить мак и ванилин.
Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с другими компонентами до однородности.
Готовим печеные яблоки с морковью. Предварительно очищаем морковь, режем соломкой. Яблоко чистим, но оставляем целым. Запекаем на плите в казанке под закрытой крышкой с добавлением 5 ст. л. воды и сахарного песка.
Чем ароматнее фрукты, тем вкуснее будет десерт. Берите сладкие яблоки. Обычно я обнюхиваю плоды еще в магазине. Время приготовления индивидуальное для разных сортов яблок. Если яблоки мягкие, то минут 20-25 будет достаточно. На данном этапе, самое главное не отходить от плиты и все время поглядывать, чтобы плоды не пригорели. Просто готовьте их на медленном огне. Когда вода испариться полностью, а сахар стянет слегка коричневым и тягучим, снимите их с плиты и переложите в тарелку. Разомните яблоки вилкой. А сверху разложите художественно морковку.
Смазываем каждый блин шоколадным кремом и складываем друг на дружку. Верх украшаем печеными перетертыми яблоками и морковью-карамелькой. Сверху на ваш выбор посыпьте горьковатым какао-порошком или тертым молочным шоколадом. Bon Appétit!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Какао-порошок 11,5 5,5 5,5 155
Яйцо куриное 5,715 4,905 0,315 70,65
Яблоко 0,8 0,8 19,6 104
Морковь 1,3 0,1 6,9 35
Мука пшеничная высшего сорта 54 6,5 349,5 1670
Соль 0 0 0
Масло сливочное 1 165 1,6 1496
Молоко 4,35 4,8 7,05 87
Сахарный песок 0 0 174,65 698,25
Сода пищевая 0 0 0
Всего в блюде 78 187 565 4315
Всего в 1 порции 7 18 56 431
Всего в 100 граммах 5 13 39 303
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий