avatar

Блины "Сластена"

Количество просмотров: 716

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 20

Назначение рецепта: На завтрак, Легкий завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - полдник, Для беременных и кормящих, Для детей

Белки: 5 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 31 г

210 кКал
1
210
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Очень вкусные и простые в приготовлении блинчики, которые можно кушать как с любой начинкой, так и без нее. Идеально подходят как десерт для деток от 1 года, поскольку жарятся без использования масла на сухой сковороде.

Ингредиенты

Приготовление

Тонкие и ароматные блинчики, которые жарятся без масла, идеально подходят для маленьких деток, поскольку они не жирные. Также получаются очень эластичными, что позволяет использовать любую начинку.
Чтобы приготовить блинчики нам понадобится: пшеничная мука высшего сорта, молоко любой жирности (если готовите для ребенка, то лучше брать молоко не более 2,6 % жирности), масло сливочное (не менее 72% жирности), ванилин или ванильный сахар (если вы предпочитаете ванилин, то используйте один пакетик, а если отдаете предпочтение ванильному сахару — 2 пакетика по 8 грамм), яйца, сахар-песок. Для замешивания теста лучше всего использовать стационарный блендер или миксер, использование венчика немного увеличит приготовление теста по времени.
В блендере взбиваем яйца до увеличения их в объеме. Затем добавляем к этой массе сахар-песок и ванильный сахар и хорошо взбиваем около 4 минут на средней скорости (масса увеличивается в объеме минимум в два раза), вливаем молоко и недолго перемешиваем. После этого несколькими небольшими порциями добавляем просеянную муку и щепотку соли, тщательно перемешивая после каждой порции, чтобы не было образования комочков. Далее, в отдельной посуде в микроволновой печи или на плите растапливаем сливочное масло. Добавляем его горячим в полученное блинное тесто последним ингредиентом и перемешиваем на первой скорости около минуты. Приготовленная блинная смесь должна иметь кремообразную структуру, по густоте напоминая жидкий йогурт. Готовую массу для приготовления блинов необходимо поставить в холодильник на 1 час (минимум 30 минут), чтобы тесто «отдохнуло». Также готовое тесто может храниться в холодильнике 24 часа.
Достав тесто из холодильника, еще раз перемешиваем его. На плите разогреваем на среднем огне сковороду. Если вы используете девайс с антипригарным покрытием или специальную электрическую блинницу, то смазывать их поверхность дополнительно маслом не требуется — наливаете тесто на сухую сковороду. При использовании «классической» сковордки", нужно добавить 1 столовую ложку оливкового или подсолнечного масла в тесто и еще раз перемешать, а сам девайс тоненько смазать любым маслом. Если сковорода с тонким днищем, то следует жарить на среднем огне, при использовании сковороды с толстым дном огонь должен быть сильным, чтобы блины хорошо прожаривались и с легкостью отставали. После того, как увидите вздувшиеся пузырьки на не поджаренной стороне — можно переворачивать блинчик на другую сторону.
Обжаривать на другой стороне следует 30-40 секунд. Стоит помнить, что если вы хотите испечь блины «по толще», то следует добавить немного муки и сделать тесто гуще. Готовые блины можно смазать сливочным маслом, медом, пропитать сиропом или добавить любую начинку.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Масло сливочное 0,15 24,75 0,24 224,4
Ваниль 0,003 0,003 0,39 8,64
Молоко 9,425 10,4 15,275 188,5
Сахарный песок 0 0 99,8 399
Всего в блюде 39 48 228 1511
Всего в 1 порции 1 2 11 75
Всего в 100 граммах 5 6 31 210
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий