avatar

Булгур с шампиньонами в сливочном соусе

Количество просмотров: 2560

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Вегетарианское питание, Для детей, Специальное питание

Белки: г

Жиры: 34 г

Углеводы: 8 г

236 кКал
1
236
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Нежное и сытное блюдо, отлично подходящее для ужина в кругу семьи. Так булгур вы еще не готовили! Попробуйте разнообразить свой рацион с помощью моего рецепта.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовим все необходимые продукты для приготовления булгура с шампиньонами в сливочном соусе. Шампиньоны можно использовать как свежие, так и замороженные, которые не нужно предварительно размораживать. Сливки возьмите нежирные или средней жирности. Сыр примените тот, что лучше плавится, рекомендую, например, пармезан.

Начнем с приготовления грибов. Разогреем растительное масло в сковороде. 

Добавим в сковороду грибы.

А вы знали: Как чистить шампиньоны

Когда грибы дадут сок, подсолим их.

Насыплем черный молотый перец.

Насыплем молотую асафетиду. Если у вас нет данной специи, можете заменить ее свежим чесноком.

Совет:  Как быстро почистить чеснок в домашних условиях

Насыплем пряных итальянских трав. Обжарим еще пару минут до готовности.

Когда грибы готовы, нальем к ним сливки, перемешаем. Соус с шампиньонами готов.

Теперь приготовим булгур. Можно его готовить и параллельно для экономии времени. Нагреем растительное масло в кастрюле.

Выложим крупу к маслу, перемешаем так, чтобы весь булгур был пропитан маслом и обжарим в течение пары минут на среднем огне. Если хотите, можете использовать вместо подсолнечного масла сливочное, тогда вкус будет еще нежнее.

Добавим воду в соотношении 1:2. Уменьшим огонь, накроем крышкой и будем варить в течение 15 мин. на медленном огне.

Готовый булгур выкладываем к сливочному соусу с грибами, перемешиваем и тушим в течение 5-7 мин.

Затем добавляем тертый пармезан и перемешиваем так, чтобы он расплавился и распределился по всему блюду равномерно.

Вкус блюда получается нежным и грибным. Несколько похоже на ризотто с шампиньонами, поэтому категорически рекомендую попробовать мой рецепт любителю этого блюда. Приятного аппетита, друзья!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Сыр пармезан 71,5 116 6,5 196
Подсолнечное масло 0 99,9 0 899
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Шампиньоны 12,9 3 3 81
Булгур 8,61 0,91 40,32 239,4
Сливки 10% жирности 3,375 12,5 5,625 148,75
Итальянские травы 0,496 0,26 1,04 10,36
Асафетида молотая 0,007 0,007 0,007 0,007
Всего в блюде 97 232 57 1579
Всего в 1 порции 32 77 19 526
Всего в 100 граммах 14 34 8 236
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий