avatar

Булочки с чесноком и укропом

Количество просмотров: 909

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 18

Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин, Для детей

Белки: 6 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 39 г

281 кКал
1
281
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Эти булочки не оставят никого равнодушными! Они получаются очень мягкими и ароматными! Рецепт очень простой и не требует особенных ингредиентов и много времени для приготовления! Булочки хорошо сочетаются с каким-либо супом, борщом или просто вместо обычного хлеба!

Ингредиенты

Приготовление

Нам понадобятся теплое молоко 3,2% жирности. Подогревать молоко обязательно для того, чтобы дрожжи лучше и быстрее работали. Его можно разогреть в микроволновой печи или на плите. Муку обязательно нужно просеять через сито, чтобы мука обогатилась кислородом и наши булочки были пышные. Для начинки будем использовать сливочное масло комнатной температуры. Обязательно достаньте его из холодильника перед началом готовки
Приготовим тесто. Смешаем теплое молоко, сахар, соль и дрожжи. Сначала, когда тесто жидкое, можно размешивать вилкой или венчиком.
Добавим растительное масло.
В полученную смесь постепенно добавляем муку непрерывно перемешивая, чтобы не образовывались комочки. Когда тесто начнет загустевать, начинаем месить его руками.
Как только тесто перестает липнуть к рукам — оно готово! Тесто должно получится мягким и упругим, главное — не переборщить с мукой, так как большее чем необходимо количество муки делает готовые булочки жестким после выпекания. Накрываем тесто полотенцем и убираем в теплое место. Тесто должно немного постоять и увеличится в размерах в два раза.
Пока тесто расстаивается подготовим начинку. Нарежем мелко укроп. Вы же можете использовать любую зелень по вкусу, например базилик или петрушку. Так же можно использовать готовые сухие смеси например итальянские травы.
Чеснок измельчим в чеснокодавке и добавим к укропу, посолим.
Смешаем вилкой размягченное сливочное масло со смесью чеснока, укропа и соли до однородной консистенции.
Начинка готова.
Вернемся к тесту. Разделим увеличенное в объеме тесто на равные части и скатаем в шарики. У вас должно получится, примерно, 18 штук. Получившиеся шарики выкладываем на противень смазанный растительным маслом и даем постоят им еще 10 минут.
Острым ножом, аккуратно, сделаем крестообразные надрезы наверху каждого шарика.
В полученные разрезы аккуратно, чайной ложкой, выложим масляную начинку.
В отдельной посуде смешаем яйцо со щепоткой соли и смажем кондитерской кисточкой полученной смесью булочки. Противень с булочками отправляем в духовку, нагретую до +180°C.
Когда булочки подрумянятся, они готовы. Выложим их на тарелку, немного остудим и можно уплетать их за обе щеки! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 86,4 10,4 559,2 2672
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
Молоко 14,5 16 23,5 290
Укроп 0,225 0,045 0,567 3,6
Чеснок 3,36 0,056 18,48 83,44
Растительное масло 0 60 0 538,8
Сахарный песок 0 0 49,9 199,5
Дрожжи 0,888 0,078 0,57 6,12
Всего в блюде 112 174 653 4619
Всего в 1 порции 6 9 36 256
Всего в 100 граммах 6 10 39 281
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий