avatar

Булочки с начинкой из жареного картофеля

Количество просмотров: 533

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 12

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник

Белки: 5 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 30 г

200 кКал
1
200
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Этот рецепт приготовления необычных по форме булочек, я подглядела в одной турецкой семье. Меня впечатлила нестандартная форма и вкусовые качества этого блюда. Булочки получаются воздушными, мягкими и красиво смотрятся на сервировочном блюде. Предлагаю и вам испечь эти великолепные булочки.

Ингредиенты

для теста

для начнки

Приготовление

Подготовим ингредиенты. Молоко, вода и яйцо должны быть комнатной температуры.

Замесим тесто. Для этого смешаем в подходящей по размеру посуде молоко, воду, сахар и дрожжи. Оставим на 10 мин., чтобы дрожжи растворились.

Добавим к полученной смеси подсолнечное масло, яйцо и соль. Тщательно размешаем венчиком. Вводим муку небольшими порциями, тщательно вымешивая.

Когда трудно будет размешивать тесто венчиком, выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и замешиваем не тугое, эластичное тесто. Тесто не должно прилипать к рукам.

Готовое тесто перекладываем в глубокую посуду и накрываем кухонным полотенцем. Дадим тесту «отдохнуть» пол часа.

Пока тесто подходит, приготовим начинку. На крупной терке натрем очищенные клубни картофеля.

В разогретую сковородку кладем сливочное масло, растапливаем его и выкладываем натертый картофель. Картофель нужно предварительно отжать от излишней влаги. Обжариваем картофель, периодически помешивая.

Когда картофель слегка обжарится, добавим соль и перец по вкусу. При желании можно добавить и другие специи или травы. Далее жарим под закрытой крышкой до готовности на медленном огне.

Вернёмся к нашему тесту. Пока мы готовили начинку для наших необычных пирожков, тесто подошло. Разделим его на одинаковые шарики, размером с крупный мандарин.

Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку. Выкладываем картофель вдоль лепешки полоской.

Закручиваем лепешку с картофелем в колбаску, и сворачиваем колбаску в булочку в виде улитки. Проделываем то же самое со всеми лепешками

Выкладываем сформированные булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки. Накрываем кухонным полотенцем и даем постоять полчаса в тёплом месте. Когда булочки «подойдут», отправляем противень в духовой шкаф на 30 мин. при температуре 180°С.

Румяные, необычной формы, ароматные булочки с восхитительной начинкой из жареного картофеля готовы! Такие булочки можно подавать как самостоятельное блюдо в качестве закуски или вместо хлеба к тарелке борща. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 75,6 9,1 489,3 2338
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,35 57,75 0,56 523,6
Молоко 7,25 8 11,75 145
Картофель 12 2,4 97,8 462
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 45 0 404,1
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Дрожжи 1,628 0,143 1,045 11,22
Всего в блюде 103 127 625 4062
Всего в 1 порции 8 10 52 338
Всего в 100 граммах 5 6 30 200
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий