avatar

Бутерброд с микрозеленью

Количество просмотров: 354

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты

Белки: 10 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 15 г

192 кКал
1
192
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Микрозелень – это не какой-то там новый вид овощей, это фаза растения, следующая сразу после проростков, когда высота зелени не превышает 5-6 см. Однако, эти маленькие листочки способны обеспечить организм витаминами, микроэлементами и энергией для активной жизни и бодрости на весь день. Использовать микрозелень можно для салатов, закусок, бутербродов, она вкусна и симпатична на вид. А получить полезные росточки можно практически из всех семян: редис, крес-салат, горчица, базилик, горох, свекла и многое другие. Я вырастила микрозелень горчицы и сегодня, тадаааам, день сбора урожая! Расскажу подробно, как вырастить микрозелень в домашних условиях и приготовить из неё супер витаминный бутерброд.

Ингредиенты

Приготовление

О выращивание микрозелени подробно опишу внизу рецепта. А пока, простой, но очень вкусный и супер полезный бутерброд и закуска из яйца, творожного сыра и микрозелени горчицы.

Кстати! Творожный сыр можно легко приготовить в домашних условиях.

Обсушите, слегка зарумянивая на сковороде хлеб. Можно использовать много зерновой, тогда мы повысим питательную ценность конечного продукта еще больше.

Яйцо отварите вкрутую, 10 минут с момента закипания, затем остудите в ледяной воде.

Микрозелень состригите ножницами от корешков, проверьте, чтобы не попало ничего лишнего (оболочки семян, корешков и т. д.)

Яйцо разрежьте.

В мисочке смешайте творожный сыр, яйцо, микрозелень, посолите, сбрызнете оливковым маслом. Я натерла яйцо и сыр на крупной терке для удобства.

На заметку!  Как выбрать оливковое масло в магазине — советы специалистов.

Перемешайте все вилочкой, разминая.

Намажьте массу на готовый хрустящий тост. Подавайте, украсив ломтиками черри и зеленью.

Для закуски с таким же составом продуктов, из яйца выньте желток.

Разомните его с сыром и зеленью горчицы. Хорошо перемешайте.

Верните массу обратно в половинку яйца. Украсьте росточками горчицы, зеленью, сбрызнете оливковым маслом. Попробуйте, как вкусно и свежо! Зелень горчицы имеет перечный, пряный аромат и вкус и, поистине, она украшение этой немудреной закуски! Полезного вам аппетита! А я, как и обещала, расскажу, как вырастить микрозелень дома:

Есть специальные контейнера для выращивания, но, если вы их еще не приобрели, а попробовать уже хочется, то можно легко и просто, без грунта, а следовательно без лишней грязи, вырастить зелень на микрофибре. Почему не простая ткань? Лен или хлопок, например, не обладают такой структурой, которая нам необходима и семена в них могут пересыхать или задыхаться. Волоски микрофибры идеальны для проростков. Они пропускают воздух к семечками прекрасно отводят лишнюю влагу.

Итак, для начала замочите семена на немсколько часов в фильтрованной воде. Я брала 1 ст. л. семян горчицы.

Затем воду слейте и подготовьте тарелку, покрыв ее мокрой тряпочкой из микрофибры.

Разровняйте горчицу тонким слоем по дну тарелки.

Накройте мокрой тканью и так оставьте в теплом, затененном месте часов на 8. Удобно на ночь.

Затем разверните ткань, увлажните семена чистой фильтрованной водой и накройте крышкой. Пусть так постоят сутки. Образуется свой влажный микроклимат, он нужен семенам, чтобы пойти в активную фазу роста.

К этому времени семена уже проклюнутся. Снимите крышку. Она больше не пригодится. Теперь важно увлажнять микрофибру по мере необходимости, обеспечить росткам солнечный свет и тепло.

Дело пошло! Конечно, выращивание стоит небольших усилий и времени с вашей стороны, но результат хорош!

Микрозелень прорастает прямо сквозь ткань, корешки остаются чистыми. Продолжайте увлажнять материю. Я делала это утром и вечером, вливая немного воды прямо в центр тарелки. Все лишнее поднималось по ткани и вот уже через неделю я смогла воспользоваться зеленью, полной витаминов! После двух недель роста нужно все аккуратно срезать и неиспользованное сразу можно сохранить в контейнере, убрав в холодильник на несколько дней. Самая большая польза от необработанных термически всходов. А мне очень понравилось! Буду растить еще, пробовать разные культуры и, конечно, делиться результатами с вами!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Оливковое масло 0 1 0 8,98
Белый хлеб 3,82 1,645 24,105 133
Помидор черри 0,3 0,505 0,96 6
Свежая зелень 0,356 0,11 0,83 5,1
Мягкие сыры 7,482 8,232 0,3 106,8
Всего в блюде 18 16 26 338
Всего в 1 порции 18 16 26 338
Всего в 100 граммах 10 9 15 192
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий