avatar

Домашние пельмени по "таежному"

Количество просмотров: 531

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 120 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник

Белки: 10 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 17 г

153 кКал
1
153
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Домашние пельмени, любимое блюдо в каждой семье. Лепка пельменей всей семьей сближает и позволяет провести время с пользой. Конечно, многие подумаю, пельмени можно купить в любом супермаркете. Но их невозможно сравнить с теми, которые слеплены с теплом и любовью в доброй семейной атмосфере.

Ингредиенты

блюдо

тесто

начинка

Приготовление

Для начала приступим к приготовлению самих пельменей. Нам понадобится мясо говядины, чеснок, лук, перец, мука, соль и вода. Мясо для фарша можно взять и половину говядины, половину свинины или в любой другой пропорции. Как вы любите. Я предпочитаю использовать одну говядину.
Для приготовления фарша нужно почистить лук и чеснок, лук нарезать на небольшие кусочки. Мясо так же нарезать на небольшие кусочки, которые свободно пройдут в отверстие мясорубки. Приготовим из этих ингредиентов фарш. Добавим в фарш соль и перец по вкусу.
Приступаем к приготовлению простого теста для пельменей. Наливаем в большую и удобную для дальнейшего смешивания теста миску воды. Всыпаем соль и постепенно добавляем муку, замешивая тесто. Поначалу тесто будет неровным, но по мере размешивания получиться более однородным. Тесту даем отдохнуть полчаса.
Тесто делим на несколько частей. Так будет удобно раскатывать. Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм. Вырезаем кружочки, диаметр выбирайте сами. От этого зависит размер ваших пельменей.
Наполняем кружочки фаршем, скрепляем и заворачиваем в форму пельменей. Хорошо защипывайте швы, чтобы при варке они не расклеились.
Когда все пельмени готовы, приступаем к приготовлению блюда. Берем телячью или свиную печень, луковицу, морковку и наши готовые пельмешки. Конечно, для приготовления блюда можно использовать и купленные пельмени. При таком способе приготовления, они получаться еще вкуснее и ароматнее. Но попробовать их слепить точно стоит.
На сковороде обжариваем нарезанный лук и тертую морковку. Когда зажарка приготовиться, добавляем к ней нарезанную на небольшие кусочки печень и пельмени, добавляем соль, перец и перемешиваем.
Заливаем все водой, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне примерно 20-25 минут.
Готовые пельмени раскладываем по тарелкам и подаем пока они горячие. Можно присыпать зеленью, добавить сметаны или майонеза. Все будет отлично сочетаться. Вариантов приготовления этого блюда великое множество, для себя мы выбрали вот такой рецепт, и влюбились в него. Всем приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Мука пшеничная высшего сорта 25,92 3,12 167,76 801,6
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Говяжья печень 26,7 5,7 8,1 190,5
Вода 0 0 0
Говядина 75,6 49,6 0 748
Приправы и специи 2,19 0,652 7,662 51
Всего в блюде 135 59 213 1922
Всего в 1 порции 33 14 53 480
Всего в 100 граммах 10 4 17 153
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий