Домашний паштет из куриной печени

• закуска
• завтрак
• домашний паштет
• паштет из куриной печени
• печеночный паштет
• рецепт паштета
• паштет
• куриная печень

Ингредиенты

• Куриная печень
  400 грамм
• Морковь
  1 штука
• Лук репчатый
  1 штука
• Масло сливочное
  100 грамм
• Растительное масло
  1 ст. ложка
• Приправы и специи
  2 грамма
• Чеснок
  3 зубка

Приготовление

Итак, начнем приготовление нашего паштета с подготовки ингредиентов. Проверяем, все ли ингредиенты у нас есть, всего хватает, тогда приступаем. Нам нужно промыть куриную печень под холодной проточной водой, дать стечь воде. Опрокинем печень в дуршлаг. Пока с печени стекает лишняя вода, мы чистим овощи (лук, морковь, чеснок). Мелко нарезам репчатыйлук, на мелкой терке шинкуем морковку и чеснок. Чеснок можно и пропустить через чеснокодавилку.Сливочное масло нужно заранее вытащить из холодильника, для приготовления паштета оно должно быть комнатной температуры.

На сковородку наливаем растительное масло. В масло положим тертый чеснок на одну минуту для придания чесночного аромата растительному маслу. Пока масло будет нагреваться, оно впитает в себя приятный запах чеснока. Затем добавляем в сковородку мелко порезанный лук, обжариваем 3-5 минут, до золотистого цвета. Следом добавляем тертую морковку. Готовим еще 5-7 минут. Когда лук и морковь обжарятся, в сковородку необходимо добавить промытую и обсушенную куриную печенку.

После того, как в овощи добавили куриную печенку, нужно все хорошенько перемешать, даем обжариться 5 минут.Теперь можно добавить приправы. Добавляю соль, перец и карри. Мне очень нравиться как карри сочетается с куриной печенью. Карри придает блюду более яркий вкус, оттенок и аромат. Все обжариваем до готовности еще минут 10-15. Так как куриная печень очень нежная, она не требует длительного приготовления.

Наша печень готова. Вот так вот выглядит наша готовая смесь, для приготовления полезного паштета. Нужно дать время смеси немного остыть. Готовилось все в сумме 30 минут.

После того как смесь немного остыла загружаем ее в блендер. К ней нужно добавить сливочное масло. Если вся смесь не помещается в чашу за один раз, можно разделить все на две или три порции. И взбивать каждую порцию отдельно. После этого соединить их в одной большой чаше и тщательно перемешать. Взбиваем все до однородного состояния. Если нету блендера, можно смесь перекрутить через мясорубку несколько раз. Выкладываем готовый паштет в форму и убираем на два три часа в холодильник.