avatar

Домашняя лапша

Количество просмотров: 468

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 7 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На обед - второе, На ужин, Для детей

Белки: 10 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 48 г

308 кКал
1
308
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Вы когда-нибудь пробовали готовить домашнюю лапшу? Я не представляла себе, насколько она отличается от той, которая продается в магазине. Правильно приготовленная лапша не раскиснет в бульоне.

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления понадобится всего три ингредиента. Это мука, яйца и растительное масло. Соль не используем, ведь при приготовлении лапши мы будем солить блюдо, этого будет достаточно.
Начнем с того, что в миску разобьем яйца и выльем к ним растительное масло.
Взбиваем масло с яйцами.
Муку просеиваем и постепенно добавляем в яичной смеси. Поначалу все отлично перемешивается вилкой. Дальше уже не обойтись без силы рук.
Тесто должно получиться очень крутым. Чтобы его вымешивать, нужно прилагать усилия. Когда тесто перестает прилипать к рукам, оно готово.
Накрываем тесто целлофановым пакетом и даем отдохнуть 15-20 минут.
После отдыха снова начинаем вымешивать тесто, до состояния эластичности. Потом снова убираем тесто под пленку, но уже на 30-40 минут.
Когда тесто отлежится, начинаем его раскатывать. Для удобства можно разрезать пласт теста пополам.
Раскатывать тесто нужно очень тонко. Поверхность мукой присыпать не обязательно. Хорошо приготовленное тесто не прилипнет к поверхности. Если же оно прилипает, то лучше добавить к нему муки и вымесить еще раз. Раскатанное тесто оставляем на 15-20 минут подсохнуть, не забывая переворачивать. Времени может понадобиться и больше, если влажность повышенная.

Сворачиваем пласты теста в рулеты и нарезаем ножом толщиной, которая вам необходима. Можно нарезать и любой другой формой, не обязательно длинной лапшой. Нарезанную лапшу можно сразу приготовить или хорошо просушить и оставить на хранение. А можно хранить и в морозилке. Варится яичная лапша примерно 5-7 минут. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 27 3,25 174,75 835
Растительное масло 0 15 0 134,7
Всего в блюде 39 29 175 1126
Всего в 1 порции 13 9 58 375
Всего в 100 граммах 10 7 48 308
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий