avatar

Домашняя шаурма

Количество просмотров: 735

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Армянская

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед, Новый год

Белки: 5 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 11 г

168 кКал
1
168
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Мой муж очень любит шаурму. Но так как покупной шаурме я не доверяю, я приспособилась готовить ему любимое лакомство самостоятельно. При этом я знаю, какой свежести и какого качества продукты я туда кладу. Также я стараюсь всегда делать шаурму наименее калорийной. Поэтому с удовольствием ем ее сама и предлагаю ребенку.

Ингредиенты

Приготовление

Начинаем мы свою работу с подготовки всех необходимых ингредиентов и доведения их до необходимой кондиции. Ингредиентов у нас много, поэтому процесс подготовки займет у нас большую часть времени приготовления шаурмы.
Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем однородной соломкой длиной около 2 см.
Постоянно помешивая, обжариваем картофель в растительном масле на небольшом огне без крышки до полной готовности. Присаливаем картошку в самом конце приготовления, чтоб она не потеряла свою форму. Зажаривать до хруста картофель не стоит, чтоб он потом неожиданно не скрипел на зубах.
Курицу отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом, так как нам для шаурмы понадобится ароматное мясо. Если у вас куриное филе, его лучше обжарить на сковороде кусочками, чтоб оно было более сочным.
Аккуратно отделяем куриное мясо от кости. Кожу использовать не будем. После этого мясо еще немного измельчаем.
Репчатый лук промываем, очищаем, мелко нарезаем ножом и маринуем в смеси воды и столовой ложки уксуса, с добавлением чайной ложки соли и сахара. Маринад поможет убрать горечь и излишний аромат лука. В маринаде лук должен побыть хотя бы минут 10.
Теперь раскладываем на чистом столе лаваш. Если он у вас больших размеров, его можно разрезать на 2 части. Но в любом случае, помним, что порции у нас получится две, так что все заготовки используем наполовину. Выкладываем на переднюю часть лаваша майонез (я беру майонез минимальной жирности – 30%), томатную пасту (можно заменить томатным соусом), измельченное куриное мясо, жареный картофель (он должен к этому времени полностью остыть), квашеную капусту и маринованный лук. Вместо квашеной капусты также можно взять салат из свежей капусты или немного корейской моркови.
Начинаем сворачивать лаваш с заполненного конца. После того как начинка окажется под слоем лаваша, заворачиваем лаваш по бокам и продолжаем скручивание до самого конца.
Вот такая пузатенькая шаурма у нас получилась. Затем по той же схеме готовим вторую порцию. При желании шаурму можно дополнительно поджарить на сковороде до золотистой корочки или припустить на сковороде гриль. Но и без этих процедур домашняя шаурма по этому рецепту получается очень вкусной!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Майонез 2,4 67 3,9 627
Картофель 8 1,6 65,2 308
Уксус 0 0 0,45 1,65
Вода 0 0 0
Капуста белокочанная 4,5 0,25 11,75 70
Растительное масло 0 50 0 449
Сахарный песок 0 0 7,984 31,92
Лаваш 10,92 1,44 64,2 330
Курица 54,6 55,2 0 714
Томатная паста 5,6 1,5 16,7 92
Всего в блюде 87 176 177 2654
Всего в 1 порции 43 88 88 1327
Всего в 100 граммах 5 11 11 168
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий