avatar

Домашняя ветчина из свинины

Количество просмотров: 429

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 180 мин.

Время приготовления: 300 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин, На праздник, Для детей

Белки: 16 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 1 г

254 кКал
1
254
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Еще один вариант домашней ветчины. Приготовить не так сложно, просто придётся потратить время.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовим все необходимые ингредиенты. Свинина, чеснок, перец, желатин, соль и пакет для запекания или фольгу.
Подготовим мясо, можно все мясо нарезать на небольшие кусочки. Я нарезаю одну часть на кусочки и вторую часть надрезаю, чтобы развернуть ее одним листом.
Смешиваем мясо с солью, желатином, чесноком и перцем и убираем в пакет и в холодильник мариноваться на 2-3 часа. Можно и на всю ночь, получиться сочнее. Не забывайте его переворачивать периодически, так мясо лучше замаринуется.
Теперь все выкладываем на пакет для запекания или фольгу и сворачиваем в плотный рулет. Можно взять тетра пак от молока или сока. Выложить пакет для запекания или фольгу в него и утрамбовать в него мясо.
Когда все плотно завязано, отправляем его вариться на 4-5 часов в кастрюлю с водой. После закипания, убавляем огонь, что бы вода ни кипела. После варки отправляем ветчину в разогретую духовку на 30-40 минут. Температура в духовке 180-200 °С. Через 15-20 минут переверните ветчину на другую сторону. После запекания достаем ее из духовки и даем ей остыть до комнатной температуры. Затем убираем в холодильник на всю ночь. Если вы готовите в тетра паке, воды наливайте чуть выше уровня мяса, но что бы она ни попадала в мясо. А перед запеканием нужно будет аккуратно извлечь мясо из коробки, или не запекать вовсе, а поставить остывать.
Достав утром ветчину из холодильника, убираем фольгу или пакет. Вот такой простой и вкусный рецепт. Аккуратно нарезаете и подаете к столу. Понравиться и детям и взрослым. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 0,6 0,01 3,3 14,9
Перец черный молотый 0,3045 0,4345 3,606 13,15
Желатин 0,12 0 1,4 6,2
Свинина 84,4 105,95 0 1315
Всего в блюде 85 106 8 1349
Всего в 1 порции 21 26 2 337
Всего в 100 граммах 16 20 1 254
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий