avatar

Джем из тыквы с грейпфрутом

Количество просмотров: 740

Количество комментариев: 15

Национальная кухня Русская

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт

Белки: 2 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 35 г

150 кКал
1
150
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Варенье и джемы варятся из разных фруктов и даже овощей. Особое внимание стоит уделить полезному джему из мускатной тыквы с добавлением грейпфрута. Десерт будет не только нежным, но и ароматным.

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления джема потребуется небольшой набор ингредиентов: мускатная тыква, сахарный песок, чистая прохладная вода и, конечно же, целый грейпфрут. Можно брать по желанию половину фрукта. Тыква нужна в очищенном виде. Промойте ее под водой от пыли. После чего аккуратно ножом удалите семена с волокнами, обрежьте кожицу. Будьте осторожны, так как она жесткая и лезвие ножа может легко соскользнуть. Для варки потребуется кастрюля с толстыми стенками, чтобы не пригорала масса.
Итак, займемся непосредственно приготовлением десерта. Возьмите кухонные весы. Положите на них подготовленную мякоть, и отмерьте необходимое количество. Для чистоты еще раз сполосните водой продукт.
На разделочной доске порежьте тыкву сначала полосками, а затем каждую из них измельчите в виде небольших по размеру кубиков. Для удобства высыпьте в тарелку, пока они не понадобятся. Чем ярче по цвету будет данный ингредиент, тем красочней получиться готовый продукт.
Теперь нужно подготовить грейпфрут. Хорошо промойте его под краном – обсушите бумажной салфеткой. Возьмите мелкую терку — сделайте цедру. Ее поместите в небольшую миску — отставьте в сторону.
С самого фрукта очистите оставшуюся шкурку. Затем разделите пополам или на несколько частей.
У всех цитрусовых после удаления кожицы наблюдаются белые остатки, которые присутствует повсюду и вокруг каждой дольки. Задача состоит в том, чтобы это все аккуратно убрать. Затем у каждого ломтика аккуратно надорвите жесткую «пленку» и выберите мякоть в тарелку.
Грейпфрут сочный, поэтому после проведения данной процедуры выделиться сок, его необходимо собрать в отдельный стакан или другую посуду. Таким образом, мы разделили фрукт на три составляющие.
После этого можно переходить к варке джема. Первым делом готовится сироп. Указанное количество питьевой воды вылейте в кастрюлю с широким дном. Нагревайте на среднем огне, а затем насыпайте сахарный песок и размешивайте – он постепенно раствориться. Проварите жидкость около 5 мин. – она станет значительно гуще. Если будет сильно кипеть, то убавьте огонь.
Теперь высыпаем нарезанную кубиками тыкву, перемешиваем. Готовим ориентировочно 20 мин. – она должна стать мягкой. Перемешивать через определенное время нужно обязательно, чтобы овощ равномерно варился.
Для того, чтобы в готовом десерте сохранился цитрусовый аромат – фрукт добавляется на заключительных этапах. Сначала высыпьте цедру – перемешайте.
Затем добавьте очищенную мякоть и выделившийся сок. Размешайте до однородности и продолжите нагревание при небольшом огне. Еще понадобится примерно 7-10 мин.
После чего полностью остудите при комнатной температуре полученную массу. Джем представляет собой пюреобразную массу. Для этого возьмите блендер с соответствующей насадкой — опустите прямо в кастрюлю. А так же можно воспользоваться миксером. В результате получится яркая и однородная консистенция. Переложите его в чистую баночку из стекла.
Из указанного количества ингредиентов получается немного готового продукта. Примерно 300-350 мл, поэтому если потребуется, то увеличивайте пропорции. Этого объема вполне достаточно для хранения в холодильнике на небольшой период времени. Такой джем очень вкусный с багетом и чаем. Его можно использовать в качестве начинки для пирогов, булочек, плюшек или для прослойки в тортах, пирожных, печенье. Джем обладает нежным и цитрусовым вкусом, и, конечно же, он очень сладкий. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Вода 0 0 0
Тыква 38,5 0,55 5,5 143
Сахарный песок 0 0 449,1 1795,5
Грейпфрут 1,4 0,4 13 70
Всего в блюде 39 0 467 2008
Всего в 1 порции 39 0 467 2008
Всего в 100 граммах 2 0 35 150
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
15 комментариев
avatar

Ух ты, какая красота! Обязательно возьму на заметку и тыква есть. Спасибо за рецепт!

avatar

Готовьте с удовольствием! 

avatar

Суперский джем.а можно грейпфрут перекрутить через мясорубку?

avatar

Да, если нравится со шкуркой, то можно. Больше будет цедры, но белую мякоть я бы все-таки удалила. 

avatar

Ух ты, это что-то новенькое! беру на вооружение ваш рецептик

avatar

Мне очень приятно! Готовьте с удовольствием.

avatar

Ого, а у меня нанейка готовила варенье из тыквы с апельсинами, получилось вкусно,  а у вас с грейпфрутом, уверена, что очень вкусно, обязательно попробуем, спасибо 

avatar

С апельсином тоже вкусно, попробуйте и с грейпфрутом — насыщенный цитрусовый вкус.

avatar

Отличный рецепт! Спасибо, давно искал. 

avatar

Буду только рада, если рецепт пригодится)

avatar

Приготовила такой джем, понравился очень, советую всем!

avatar

Спасибо огромное за приятный отчет :-)

avatar

Выглядит очень вкусно) Да наверное и не только выглядит, обязательно попробую приготовить!

Спасибо автору за рецепт!

avatar

Какая прелесть! Нет слов!

avatar

Спасибо большое!

Оставить комментарий