avatar

Фаршированные крабовые палочки

Количество просмотров: 335

Количество комментариев: 4

Национальная кухня Русская

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник

Белки: 18 г

Жиры: 61 г

Углеводы: 110 г

1053 кКал
1
1053
кКал
Теги:
Фаршировать можно не только овощи, мясо или рыбу, но и крабовые палочки. Из них получаются не только вкусные и сытные салаты, но и закуски. Ароматное и очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

 

Приготовление

В целом процесс приготовления такой закуски не является сложным и долгим. Самое важное – аккуратно и правильно развернуть основной ингредиент – крабовые палочки. Их желательно достать из морозильной камеры за 1,5-2 ч. до использования. Отварите 2 ст.л. сырого риса в подсоленной воде до готовности. Пропустите жидкость через дуршлаг, а содержимое выложите в тарелку. Для начинки потребуется еще отварная морковь, твердый или плавленый сыр. Панировку можно взять готовую или измельчить несладкий крекер. Кляр будет приготовлен из желтка, муки и взбитого белка.
Итак, пока оттаивают крабовые палочки займитесь начинкой. Почистите от шкурки морковь. Измельчите ее на мелкой терке — выложите в глубокую посуду. Этот продукт можно отварить вечером, он нужен в остывшем виде.
Посолите и поперчите на свой вкус, либо добавьте любимую приправу. Затем снимите с зубчиков чеснока кожицу. Натрите его и добавьте в миску – перемешайте.
Воспользуйтесь мелкой терке и измельчите твердый сыр. Высыпьте его в общую массу. Если будете брать плавленый, то используйте слегка замороженный.
Остывший рис положите ко всем ингредиентам. Размешайте чайной ложкой массу до однородности.
Затем соберите веточки укропа и петрушки – прополосните водой. Дайте обсохнуть в течение 2 мин. на разделочной доске. Покрошите зелень с помощью ножа и высыпьте к продуктам.
Желательно получить мягкую и не рассыпчатую массу. Поэтому добавьте 1-2 ч.л. сметаны, либо сливок или майонеза. Хорошо размешайте до образования однородной консистенции. Полученную начинку поделите на 4 части.
На сухой тарелке и чистыми руками превращаем хрустящий крекер в крошку, он должен быть несладким. Можете воспользоваться специальными панировочными сухарями.
Для приготовления кляра отделите желток и белок – охладите его в течение 5-10 мин. Оставшуюся часть яйца разболтайте при помощи вилки или венчика. Насыпьте 1-2 ч.л. пшеничной муки высшего сорта – можно взять кукурузный крахмал.
Белок взбейте миксером с солью до образования густой пены. В несколько заходов введите в яичную смесь — размешайте до однородности. Такой кляр получается мягким и воздушным.
Что касается крабовых палочек, то их необходимо развернуть. Для этого они должны полностью оттаять. Разомните слегка руками и по бокам станут заметны слои. Подденьте край и начинайте аккуратно разворачивать. Если не получается, то опустите в горячую воду на 30 сек. или поддержите над паром. Затем каждый пласт промажьте начинкой.
Обратно сверните в рулет. Изначально было взято 4 крабовые палочки, их необходимо разрезать пополам. В таком виде будет удобно обжаривать, и подавать к столу.
Опустите изделие сначала в воздушный кляр, окуните со всех сторон.
Затем выложите на подготовленную крошку. Обваляйте путем перекатывания. На сковороде подогрейте подсолнечное масло.
Разложите заготовки. С каждой стороны поджаривайте до золотистого цвета на небольшом огне. Складывайте на тарелку.
Дайте немного остыть полученной закуске, а затем каждый кусочек может порезать на ломтики толщиной 1 см. Перед подачей к столу украсьте по желанию зеленью. Очень удобный и простой в приготовлении вариант закуски. К тому же начинку можно менять на основании своих предпочтений. С чесноком фаршированные крабовые палочки получаются ароматными и слегка острыми. Можно заменить черный, красный перцем, тогда вкус будет более ощутимым. Закуску можно приготовить для приема гостей. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 0,25 4 0,34 38,1
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Мука пшеничная высшего сорта 2,16 0,26 13,98 66,8
Соль 0 0 0
Рис 7 1 79 340
Укроп 0,15 0,03 0,378 2,4
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Подсолнечное масло 0 49,95 0 449,5
Перец черный молотый 0,1827 0,2607 2,1636 7,89
Всего в блюде 18 61 110 1053
Всего в 1 порции 2 7 13 131
Всего в 100 граммах 4 15 27 260
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
4 комментария
avatar

Отличная идея! Нужно обязательно попробовать.

avatar

Идея интересная, но вот презентация как то не понятна, печенье на первом плане и не очень понятно что презентуется. 

avatar

Ничего интересного нет и в самом рецепте, а уж подача совсем отвратительна. Этот провальное блюдо! Его надо убрать с сайта.

avatar

Отличный рецепт! Автору огромное спасибо, за подробный рецепт и такую вкусную идею! Ждем от вас еще рецептов с крабовыми палочками, я их просто обожаю! cool

Оставить комментарий