avatar

Фаршированные перцы курицей в томатном соусе с гарниром

Количество просмотров: 202

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 7

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

Белки: г

Жиры: 3 г

Углеводы: 20 г

152 кКал
1
152
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Рис в качестве гарнира - очень популярное блюдо. Однако, правильно подобрать соус к нему, достаточно сложно. Приготовив по этому рецепту перец, фаршированный курицей и овощами, образуется восхитительный соус, который прекрасно гармонирует с рисом. Рецепт прост в приготовлении, а аромат сведет вас с ума - это точно.

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления блюда подготовим необходимые ингредиенты.

Куриное филе тщательно промываем и нарезаем на маленькие кусочки.

Добавляем соль по вкусу. Сама клала половину столовой ложки.

Переходим к подготовке болгарских перцев. Вырезаем плодоножку и избавляем внутренности перца от семян. Стараемся не повредить стенки овощей. Затем тщательно промываем водой.

Вымытые помидоры нарезаем на средние дольки.

Приступаем к самому процессу фарширования перчиков. Берем очищенный перец, на дно выкладываем пару долек помидора.

Далее полностью заполняем овощ кусочками куриного филе и слегка утрамбовываем.

Закрываем перчик долькой помидора так, чтобы мясо в процессе варки не вывалилось.

С остальными перцами делаем то же самое. Фаршированные куриным мясом перцы выкладываем в кастрюлю так, чтобы они не высовывались за края. Заливаем водой до тех пор, пока вода не закроет полностью все перцы, добавляем соль по вкусу и ставим вариться.

Тем временем смешиваем майонез и томатную пасту в однородную консистенцию.

Смесь из томатной пасты с майонезом присоединяем к овощному бульону и аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить овощи.

После закипания овощного бульона, образуется пена, убираем ее и продолжаем варить на медленном нагреве около 40 минут. Пробуем бульон на вкус, при необходимости добавляем соли и черного молотого перца.

А пока приготовим гарнир. Рекомендую использовать круглозерновой рис, именно он придает тот вкус, который подчеркивает соус и делает его более насыщенным. Тщательно его промываем. В пол литра подсоленной кипящей воды высыпаем рис и варим до готовности около 20 минут. После приготовления, воду сливаем удобным способом и промываем холодной водой, чтобы рис в дальнейшем не слипся и не превратился в кашу. Важно не переварить.

Мелко нарезаем чеснок, по желанию воспользуйтесь чеснокодавкой.  Добавляем чеснок в бульон, за 3 минут до окончательного приготовления. После приготовления, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем минут на 10 потомиться.

На порционную тарелку выкладываем перец, фаршированный курицей, рядом отваренный рис щедро политый соусом из овощного бульона. Приятного аппетита!

Готовлю, таким образом, блюдо и из красных и желтых перцев. Особо насыщенный аромат получается именно из красных.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Майонез 1,8 50,25 2,925 470,25
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Помидор 1,68 0,56 11,76 55,72
Перец сладкий 9,1 0,7 34,3 182
Рис круглозерный шлифованный 0,46 1,84 363,4 1610
Куриное филе 73,65 10 2 815
Томатная паста 4,2 1,125 12,525 69
Всего в блюде 91 64 429 3213
Всего в 1 порции 13 9 61 459
Всего в 100 граммах 4 3 20 152
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий