avatar

Фаршированный мясной начинкой рис

Количество просмотров: 634

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, На праздник, Для детей

Белки: 6 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 16 г

181 кКал
1
181
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Это блюдо необычное, несложное в приготовлении и очень вкусное, достойное похвалы. Обычно мы используем рис в качестве начинки, но сам рис мало кто умеет и знает как его фаршировать. Рецепт фаршированного риса с начинкой уникальный и необычный. Получается эффективная запеканка. Очень сытная с удивительным ароматом. Такое блюдо не стыдно подавать на стол гостям. В таком рисе с успехом можно приготовить овощи. Дело вашей фантазии.

Ингредиенты

Приготовление

Заранее приготовьте все необходимые ингредиенты. Для фарша можете использовать любое мясо. Понадобится сыр твердых сортов. Вместо зиры, с успехом можете использовать кориандр или другие специи, которые больше всего предпочитают в вашей семьи. Еще вам понадобится лист пергаментной бумаги и кусок фольги.

Натрите на мелкой терке кусочек сыра.

Через крупную терку пропустите большой помидор. Вместо помидора можно использовать томатную пасту. Достаточно одной столовой ложки.

Почистите небольшую красную морковку и две головки репчатого лука. Одну головку и морковь натрите на мелкой терке, а вторую луковицу порежьте ножом на мелкие кусочки.

Возьмите сковороду, влейте немного растительного масла, положите нарезанный лук и морковь. Слегка обжарьте и добавьте мясной фарш, когда выпарится вся водичка и фарш начнет поджариваться, влейте протертый помидор и жарьте до загустения.

Когда приготовится начинка, возьмите казан, влейте оливковое масло, разогрейте и положите натёртый лук. Часто перемешивайте, пока не выпарится вода.

Рис заранее переберите и промойте в проточной воде, пока водичка не станет прозрачной. Затем выложите в сито, чтобы стекла вода. Когда лук немножко обжарится, положите к нему рис и прожарьте минуты 2-3. Затем влейте мясной или овощной бульон, по вкусу посолите, добавьте черный душистый перчик и вашу любимую приправу, кинзу или зиру. Варите всю массу на медленном огне 15 мин, пока рис не впитает всю жидкость.

Остудите рисовую массу. Выложите в углубленную миску, добавьте взбитое вилкой яйцо, натертый сыр, влейте сливки и все тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Возьмите сковороду с высокими бортами или другую, подходящую форму. Выстелите ее пергаментной бумагой, изнутри смажьте растительным маслом и выложите 3/4 части вареного риса создав форму емкости сформировав бортики. В середину равномерно разместите фарш.

Мясную начинку накройте оставшимся рисом, разравняйте и слегка утрамбуйте ложкой. Сверху форму плотно накройте фольгой и поставьте в духовку разогретую до 220°С и выпекайте 20 мин. Можно чуть дольше, если хотите, чтобы рис получился подрумяненным.

Вот у нас получилось необычное вкусное блюдо. Можете украсить его на свой вкус. Отлично подойдет сетка из кетчупа или свежая зелень. Подавайте к столу с легким салатом, с зеленью и острой приправой. Пальчики оближешь! Ваши домочадцы и друзья будут в восторге.

В рисе можно запекать не только мясную начинку, но отлично подойдут любые жаренные овощи или свежие фрукты.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Рис 32,2 4,6 363,4 1564
Оливковое масло 0 45 0 404,1
Сливки 2,5 20 4 205
Помидор 0,84 0,28 5,88 27,86
Говяжий бульон 4,5 1,5 0 30
Растительное масло 0 75 0 673,5
Мясо 74,4 64 0 872
Сыр 39,45 39,9 0 525
Зира 0,7124 0,8908 1,7696 15
Всего в блюде 165 256 401 4508
Всего в 1 порции 27 42 66 751
Всего в 100 граммах 6 10 16 181
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий